Batata Recheada

Modo de preparo

• Pré-aqueça o forno a 200°C.
• Lave bem as batatas e faça pequenos furos com um garfo em cada uma delas.
• Isso ajudará a evitar que as batatas estourem durante o cozimento.
• Esfregue as batatas com azeite de oliva e polvilhe sal e pimenta a gosto.
• Coloque as batatas em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 45-60 minutos, ou até que estejam macias quando perfuradas com um garfo.
• Enquanto as batatas estão assando, prepare o recheio.
• Em uma tigela, misture o queijo picado, o bacon cozido e picado, a cebolinha picada, o creme de leite e a manteiga derretida. Tempere com sal e pimenta a gosto.
• Retire as batatas do forno quando estiverem prontas e deixe-as esfriar por alguns minutos até que você possa manuseá-las confortavelmente.
• Corte cada batata ao meio no sentido do comprimento e use uma colher para retirar parte da polpa, criando um espaço para o recheio.
• Reserve a polpa retirada para outros fins, se desejar.
• Divida o recheio preparado entre as batatas, pressionando-o suavemente para preenchê-las completamente.
• Retorne as batatas recheadas à assadeira e leve ao forno por mais 10-15 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e o recheio esteja aquecido.
• Retire do forno e sirva quente. Você pode decorar com um pouco mais de cebolinha picada por cima, se desejar.