Bolinhos de Batata com Queijo

Modo de preparo

• Corte as batatas descascadas em pedaços pequenos e cozinhe em água fervente com uma pitada de sal até que fiquem macias e fáceis de amassar.
• Amasse as batatas até que fiquem bem lisas. Acrescente a farinha de trigo e misture até formar uma massa homogênea.
• Corte o queijo em pedaços pequenos. Pegue um pouco de massa e achate na mão, coloque um pedaço do queijo no centro e cubra com mais massa de batata até fechar por completo.
• Repita o processo com toda a massa e o queijo. Mergulhe os bolinhos no leite e em seguida empane na farinha de rosca.
• Frite os bolinhos no óleo quente até que fiquem bem douradas por fora e com consistência crocante.
• Retire-os com uma escumadeira e deixe o excesso de óleo escorrer. Transfira para um prato com papel toalha e os bolinhos estão prontos.