Bolo de Banana

Modo de preparo

• Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma de bolo com manteiga e polvilhe com farinha.
• Em uma tigela, amasse as bananas com um garfo até obter um purê uniforme.
• Em outra tigela, misture a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, o sal e a canela em pó (se estiver usando). Reserve.
• Em uma terceira tigela, bata a manteiga derretida com o açúcar até obter uma mistura cremosa. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição. Se desejar, adicione a essência de baunilha.
• Adicione o purê de bananas à mistura de manteiga e açúcar e misture bem.
• Gradualmente, adicione os ingredientes secos à mistura de banana, mexendo até que tudo esteja bem incorporado. Se desejar, adicione nozes ou passas à massa e misture.
• Despeje a massa na forma de bolo preparada e nivele a superfície com uma espátula.
• Leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 45 a 50 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
• Retire do forno e deixe o bolo esfriar na forma por alguns minutos. Em seguida, transfira-o para uma grade para esfriar completamente.
• Quando estiver completamente frio, corte o bolo de banana em fatias e sirva.