Bolo de Chocolate com Morango

Modo de preparo

• Em um recipiente coloque a manteiga derretida, o açúcar e misture bem. Adicione os ovos e misture bem, acrescente a baunilha, parte da farinha e mexa bem. Em seguida adicione o cacau em pó e misture.
• coloque um pouco do leite e mexa novamente. Acrescente intercalando o restante do leite e da farinha e siga misturando bem. Adicione o fermento em pó e misture até dissolver. Divida a massa em duas metades e despeje cada uma delas em uma forma de 20 cm de diâmetro.
• Asse cada massa em forno pré-aquecido a 200º₢ por aproximadamente 40 a 50 minutos. Retire e reserve para esfriar em temperatura ambiente.
• Para o recheio coloque em uma panela o leite condensado, o leite em pó e a manteiga. Mexa sem parar em fogo médio até a mistura engrossar e ficar com ponto de brigadeiro. Desligue o fogo, acrescente o creme de leite, mexa muito bem e reserve.
• Desenforme as massas do bolo e retire os topos com uma faca para pães. Corte uma das massas ao meio e reserve. Acrescente morangos picados ao recheio e misture bem para deixá-lo uniforme.
• Coloque a massa inteira do bolo em um prato ou travessa e espalhe por cima um pouco do recheio. Disponha por cima uma das metades da massa e espalhe mais recheio por cima. Por fim coloque a outra metade da massa por cima.
• Deixe o bolo coberto na geladeira de um dia para o outro, ou por pelo menos 10 a 12 horas. Para fazer a cobertura derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas de 30 em 30 segundos, acrescente o creme de leite e misture muito bem.
• Finalize espalhando por cima do bolo a cobertura de ganache, decore com morangos cortados ou picados a gosto e o bolo de chocolate com morango está pronto para servir.