Bolo de Doce de Leite

Modo de preparo

• Adicione as gemas em um recipiente e misture. Acrescente o doce de leite e misture novamente.
• Coloque a manteiga ou margarina derretida e misture até incorporar os ingredientes.
• Acrescente o sal e a farinha de trigo peneirada em duas partes, alternando com o leite.
• Misture muito bem para dissolver a farinha e homogeneizar a massa e reserve.
• Bata as claras até ficarem em ponto de neve e adicione-a aos poucos aos demais ingredientes, misturando delicadamente de baixo para cima para incorporar bastante ar.
• Adicione o fermento em pó, misture delicadamente até homogeneizar a massa e transfira para uma forma untada e enfarinhada.
• Asse o bolo em forno pré-aquecido a 180º por aproximadamente 40 a 45 minutos e desenforme depois de frio.
• Faça a cobertura misturando o doce de leite com um pouco de leite e passe por cima do bolo. Finalize polvilhando coco ralado e o bolo está pronto.