Este caldo de aipim fica tão gostoso e é tão fácil de fazer que você vai repetir a receita muitas vezes!
Caldo de Aipim
Difficulty: FácilServe
8
porçõesTempo de preparo
40
minutosTempo de cozimento
30
minutosCom este caldo de aipim você vai aquecer os dias mais frios com muito sabor!
Ingredientes
1 litro de água
1 dente de alho picado
1 pedaço de carne de sol picado
1/2 quilo de aipim (mandioca/macaxeira) cozido
1/2 calabresa picada
1/2 tomate picado
1/2 pimentão picado
1/2 cebola picada
Cheiro verde picado a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Azeite a gosto
Sal a gosto
Modo de preparo
- Coloque o aipim cozido e picado no liquidificador com 1 litro de água, bata até formar um creme homogêneo e reserve. Adicione em uma panela a cebola picada, azeite a gosto e refogue levemente sem parar de mexer.
- Acrescente o pimentão e o tomate picados, refogue levemente também e acrescente a calabresa, a carne de sol e o alho picados. Tempere com pimenta-do-reino e sal a gosto e siga mexendo enquanto refoga por mais alguns minutos.
- Despeje a mistura do liquidificador e cozinhe sem parar de mexer por aproximadamente 5 minutos. Acrescente o cheiro verde picado, misture bem e desligue o fogo.
- Sirva o caldo de aipim em recipientes de sua preferência e consuma ainda quentinho.
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