O cuscuz marroquino é um prato tradicional da culinária marroquina, feito a partir de sêmola de trigo. Veja como fazer:
Cuscuz Marroquino
Serve
4
porçõesTempo de preparo
minutos
30
Tempo de cozimento
40
minutosO Cuscuz Marroquino geralmente servido como acompanhamento para carnes, frango ou vegetais em molhos saborosos. Aqui está uma receita básica de cuscuz marroquino:
Ingredientes
1 xícara de cuscuz marroquino
1 colher de sopa de azeite de oliva
1 xícara de água ou caldo de legumes
Pimenta preta a gosto
Sal a gosto
1/2 xícara de passas ou tâmaras picadas (opcional)
1/2 xícara de amêndoas ou castanhas de caju picadas e torradas (opcional)
1 colher de sopa de manteiga (opcional)
1 colher de chá de cominho em pó (opcional)
1 colher de chá de páprica (opcional)
Salsinha picada para decorar (opcional)
Modo de preparo
- Ferva a água ou o caldo de legumes em uma panela. Adicione o azeite de oliva, sal e pimenta preta a gosto.
- Em uma tigela grande, coloque o cuscuz marroquino.
- Despeje a água ou o caldo fervente sobre o cuscuz, cobrindo-o completamente.
- Cubra a tigela com um pano limpo ou papel alumínio e deixe descansar por cerca de 5-7 minutos, permitindo que o cuscuz absorva o líquido.
- Após o tempo de repouso, use um garfo para soltar os grãos do cuscuz, que devem estar macios e separados.
- Se desejar, adicione a manteiga ao cuscuz e misture bem para dar um sabor mais rico e umidade.
- Se estiver usando, adicione as passas ou tâmaras picadas, as amêndoas ou castanhas de caju torradas e as especiarias (cominho em pó e páprica).
- Misture bem para distribuir os ingredientes.
- Prove e ajuste o tempero conforme necessário.
- Transfira o cuscuz para uma travessa de servir e polvilhe com salsinha picada para decorar.
- O cuscuz marroquino está pronto para ser servido como acompanhamento. Ele combina bem com carnes, frango, cordeiro, peixe ou vegetais cozidos em molhos ricos e aromáticos.
