Frango à Parmegiana: 10 Receitas fáceis de fazer

Aprenda a preparar um filé de frango à parmegiana maravilhoso! Fizemos uma seleção de 10 ótimas receitas para você escolher a que mais gostar e se deliciar com um dos pratos favoritos dos brasileiros!

1. FILÉ DE FRANGO À PARMEGIANA

INGREDIENTES

• 1/2 kg de filé de frango
• 1 dente de alho picadinho
• suco de limão, ervas finas e sal a gosto
• óleo para fritar

Empanar

• 2 ovos batidos com 1 pitada de sal
• 2 xícaras (chá) de farinha de rosca

Molho

• 1 cebola picadinha
• 2 tomates maduros picadinhos
• 1 caixinha de molho de tomate pronto
• 1/2 xicara (chá) de água
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 tabletinho de caldo de galinha
• manjericão ou orégano a gosto

Finalizar

• 250 g de mussarela em fatias

MODO DE PREPARO

1. Tempere os filés de frango com o alho, suco de limão, ervas finas e sal a gosto.
2. Deixe na geladeira por 30 minutos.
3. Após esse tempo, passe nos ovos batidos e na farinha de rosca.
4. Frite em óleo não muito quente.
5. Retire e deixe descansar sobre papel absorvente.

Molho

1. Doure a cebola no azeite, acrescente os tomates picadinhos, o molho pronto, a água e o caldo de galinha.
2. Deixe apurar um pouco, desligue e acrescente o manjericão ou o orégano.
3. Coloque os filés em um refratário.
4. Cubra com a mussarela em fatias.
5. Regue com o molho e leve ao forno bem quente, somente para derreter a mussarela.
6. Retire e sirva.

Fonte: Tudo Gostoso

2. Parmegiana de Frango

Ingredientes

• 3 Filés de Peito de Frango Perdigão
• 1 colher (sobremesa) de sal
• Pimenta-do-reino preta moída a gosto
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 ovo
• 1 xícara (chá) de farinha de rosca
• Óleo vegetal (para fritar)
• 2 xícaras (chá) de molho de tomates
• 1 abobrinha pequena cortada em tiras finas no sentido do comprimento (6 tiras)
• 6 fatias de queijo mussarela

Modo de preparo

1. Divida os filés de peito, que são altos, em 2 filés mais finos. Tempere-os com o sal e pimenta;
2. Coloque a farinha em 1 prato fundo; em outro prato, quebre o ovo e bata com a ajuda de um garfo, homogeneizando a clara e a gema; em um terceiro prato, coloque a farinha de rosca;
3. Com as mãos ou com a ajuda de um garfo, passe os 6 filés pela farinha de trigo; depois pelo ovo e, por fim, pela farinha de rosca, fazendo pressão para que a farinha fique bem aderida ao frango;
4. Leve o óleo para aquecer em uma panela (o óleo deve ser suficiente para cobrir os filés). Frite os filés até que fiquem dourados e escorra-os em papel absorvente para retirar o excesso de óleo;
5. Em uma assadeira, disponha os filés fritos e cubra com o molho de tomate; em seguida, distribua as fatias de abobrinha sobre cada um deles e, por cima, as fatias de mussarela;
6. Leve para gratinar em forno a 220°C por aproximadamente 15 minutos. Sirva quente.

Fonte: Perdigão

3. Frango suculento à parmegiana

INGREDIENTES

• 500 g de peito de frango sem tempero SEARA 
• 1/3 xícara (chá) de parmesão ralado 
• 1/4 xícara (chá) de farinha de rosca
• 1 colher de sopa de salsinha picada
• 1/4 de colher (chá) de sal 
• 1 clara de ovo
• 1 colher (sopa) de manteiga 
• 1 lata de tomate pelado 
• 2 dentes de alho 
• 2 colheres (sopa) de manjericão fresco
• 1 colher (chá) de aceto balsâmico 
• 1/2 xícara de queijo minas padrão (ou muçarela) ralado 

MODO DE PREPARO

1. Misture metade do parmesão ralado, a farinha de rosca, a salsinha e metade do sal, coloque em um prato fundo.
2. Em outro prato fundo, disponha a clara de ovo.
3. Corte o peito de frango em bifes baixos e passe cada um na clara de ovo e, em seguida, na mistura de farinha, empanando-os. 
4. Em uma frigideira, derreta a manteiga e frite nela os bifes empanados, cerca de 3 minutos de cada lado, até todos ficarem dourados.
5. Disponha os bifes em um refratário. 

Fonte: Hoje tem Frango

4. Frango à Parmegiana

Ingredientes

• 6 filés de peito de frango;
• 2 dentes de alho;
• sal e pimenta-do-reino a gosto;
• 4 colheres de (sopa) de maionese;
• 2 xícaras de (chá) de farinha de rosca;
• 1 lata de molho de tomate;
• 200g de mussarela;
• Óleo para untar;
• Orégano a gosto.

Modo de preparo

1. Coloque os filés entre 2 filmes plásticos.
2. Bata suavemente com o martelo de carne para que fiquem com a mesma espessura.
3. Tempere-os com o alho, o sal e a pimenta. Passe-os pela maionese e pela farinha de rosca.
4. Coloque-os em uma assadeira untada com o óleo. Leve-os ao forno médio por aproximadamente 30 minutos.
5. Retire-os do forno e cubra-os com a mussarela, o molho e o orégano.
6. Leve-os ao forno novamente só para gratinar.
7. Sirva-os com o acompanhamento de sua escolha.

Fonte: Supermercados Mundial

5. Filé de frango à parmegiana

Ingredientes

• 6 filés de peito de frango
• 2 dentes de alho
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 4 colheres de sopa de maionese
• 2 xícaras de chá de farinha de rosca
• 1 lata de molho de tomate
• 200 g de mussarela
• Óleo o suficiente para untar
• Orégano a gosto

Modo de preparo

1. Coloque os filés entre 2 filmes plásticos
2. Bata suavemente com o martelo de carne para ficarem com a mesma espessura
3. Tempere – os com o alho, o sal e a pimenta
4. Passe – os pela maionese e a farinha de rosca
5. Coloque em uma assadeira untado com o óleo
6. Leve ao forno médio por uns 30 minutos
7. Retire do forno, cubra com a mussarela, o molho e o óregano
8. Leve ao forno novamente só para gratinar
9. Sirva em seguida acompanhado de arroz branco e batata palha

Fonte: Ana Maria Brogui

6. FILÉ DE FRANGO À PARMEGIANA SUPER FÁCIL E RÁPIDO

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