Frango Xadrez Original

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frango xadrez original

Que tal preparar um frango xadrez delicioso para o seu almoço? Esta receita de origem chinesa é excelente, confira!

Frango Xadrez Original

Receita por Caion
Servings

4

servings
Prep time

30

minutos
Cooking time

40

minutos

Para que o seu frango xadrez fique idêntico ao chinês, confira os ingredientes que você deve usar e siga o modo de preparo!

Ingredientes

  • Alho poró ou cebolinha

  • 3 dentes de alho

  • Gengibre à gosto

  • 300g de filé de coxa ou sobrecoxa de frango

  • Pimenta Sichuan à gosto

  • Pimenta Chilli Seca à gosto

  • 1 fio de óleo de Gergelim

  • 60g de amendoim torrado

  • Marinada
  • Pimenta branca à gosto

  • 1 clara de ovo

  • 2 colheres de sopa de amido de milho (para a marinada)

  • 1 colher de sopa de vinho de arroz Shaoxing ou sakê

  • Sal à gosto

  • 1 colher de sopa de shoyu

  • 1 dente de alho

  • 1 pedaço de gengibre

  • 30 ml de água

  • Molho
  • 2 colheres de sopa de Shoyu

  • 1 colher de sopa de Sal

  • 1 e ½ colher de sopa de açúcar

  • 3 colheres de sopa de Vinagre Escuro ou Balsâmico

  • 1 de colher de sopa de amido de milho

  • 50 ml de água

Modo de preparo

  • Corte a parte branca do alho poró em espessura de 1 dedo;cortando alho poró
  • Corte 3 dentes de alho em pequenas lâminas;alho cortado em lâminas
  • Corte um pequeno pedaço de Gengibre;gengibre cortado
  • Em uma tigela (para marinar), rale 1 dente de alho;
  • Rale um pouco de gengibre;
  • Adicione um pouco de água;tigela para marinada
  • Reserve;
  • Corte 2 pimentas seca sem as sementes;pimenta seca
  • Corte 300g de filé de coxa ou sobrecoxa de frango em cubos;
  • Tempere com sal a gosto;
  • Adicione 1 colher de sopa de molho Shoyu;
  • Adicione 1 colher de sopa de vinho de arroz Shaoxing ou sakê;
  • Adicione pimenta do reino;
  • Adicione 1 clara de ovo;
  • Misture bem;
  • Adicione a água de gengibre com alho que estava reservada;
  • Adicione 2 colheres de sopa de amido de milho;
  • Adicione 1 fio de óleo vegetal;
  • Misture, tampe e deixe marinar por 20 minutos;deixando marinar
  • Molho
  • Em uma tigela, adicione 2 colheres de sopa de Shoyu;
  • Adicione 1 colher de sopa de Sal;
  • Adicione 1 e ½ colher de sopa de açúcar;
  • Adicione 3 colheres de sopa de Vinagre Escuro ou Balsâmico ;
  • Adicione 1 de colher de sopa de amido de milho;
  • Misture;
  • Adicione 50 ml de água;
  • Misture e reseve;misturando o molho
  • Fritando
  • Em uma panela quente, adicione 1 fio de óleo;
  • Adicione o frango;
  • Deixe dourar;fritando o frango
  • Reserve;
  • Adicione mais óleo na panela;
  • Adicione o alho e gengibre cortados;
  • Adicione as pimentas cortadas;
  • Adicione o alho poró cortado;
  • Misture;fritando pimenta, alho
  • Adicione o frango e misture;
  • Adicione o amendoim;
  • Adicione o molho;
  • Misture;
  • Adicione 1 fio de óleo de Gergelim;óleo de gergelim no frango xadrez
  • Está pronto seu frango xadrez tradicional original!frango xadrez original

Vídeo da receita

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