Galinhada

Modo de preparo

• Em uma panela grande, aqueça o óleo ou azeite.
• Adicione a cebola e o alho picados e refogue até ficarem dourados.
• Acrescente o frango cortado em pedaços e refogue até que fiquem dourados por fora.
• Adicione o pimentão e os tomates picados e continue refogando por alguns minutos até que os vegetais amoleçam um pouco.
• Adicione o colorau ou açafrão e misture bem para dar cor e sabor ao prato.
• Adicione o arroz à panela e mexa para que ele fique bem envolvido no tempero.
• Adicione água quente suficiente para cobrir todos os ingredientes.
• Tempere com sal e pimenta a gosto.
• Deixe a mistura cozinhar em fogo médio até que o arroz esteja cozido e o frango esteja macio, adicionando mais água conforme necessário para evitar que o arroz grude no fundo da panela.
• Quando estiver pronto, polvilhe cheiro-verde picado por cima.
• Sirva a galinhada quente, acompanhada de salada ou outros acompanhamentos de sua preferência.