Massa de Panqueca

Modo de preparo

• Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar, o fermento em pó e o sal.
• Em outra tigela, bata o ovo e adicione o leite e a manteiga derretida (ou óleo vegetal). Misture bem.
• Despeje a mistura líquida na tigela com os ingredientes secos. Mexa suavemente até obter uma massa homogênea. Não é necessário misturar em excesso, apenas o suficiente para incorporar todos os ingredientes.
• Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio. Se necessário, unte-a com um pouco de manteiga ou óleo vegetal.
• Com uma concha ou uma concha de sorvete, despeje aproximadamente 1/4 de xícara da massa na frigideira quente. Espalhe a massa de maneira uniforme para formar uma panqueca.
• Cozinhe por cerca de 1-2 minutos, ou até que a superfície da panqueca esteja com bolhas e as bordas comecem a firmar.
• Vire a panqueca com cuidado usando uma espátula e cozinhe do outro lado por mais 1-2 minutos, ou até que esteja dourada.
• Transfira a panqueca pronta para um prato e repita o processo com o restante da massa, untando a frigideira conforme necessário.
• Sirva as panquecas quentes com seu acompanhamento preferido, como mel, frutas frescas, geleia, creme de chocolate, ou até mesmo queijo e presunto, se preferir uma versão salgada.