Nhoque de Batata à Bolonhesa

Modo de preparo

• Cozinhe 800g batata rosental no forno a 200 graus (desligue quando estiver mole fazendo o teste do palito);
• Descasque as batatas;
• Amasse as batatas;
• Adicione 3 gemas;
• Adicione tomilho fresco;
• Adicione sal e pimenta do reino;
• Adicione 2 colher de sopa de farinha;
• Misture (apenas para misturar os ingredientes);
• Molho
• Em uma panela, adicione 2 unidades de linguiça toscana cortadas;
• Adicione 1 colher de sopa de manteiga;
• ½ pimenta dedo de moça picada;
• Adicione 2 unidade cogumelo paris cortados;
• Adicione 3 dentes de alho picados;
• Adicione 500gr carne moída;
• Misture;
• Adicione 2 folhas de louro;
• Adicione Tomilho a gosto;
• Adicione 500g passata de tomate;
• Adicione 1 copo de água;
• Adicione 150ml vinho do porto ou vinho tinto seco;
• Adicione 100ml creme de leite fresco;
• Misture;
• Adicione um Punhado de espinafre;
• Adicione um Punhado de manjericão;
• Adicione um Punhado de Queijo parmesão
• Desligue o fogo e tampe;
• Finalização
• Enfarinhe sua bancada;
• Enrole a massa;
• Corte;
• Adicione água em uma panela no fogo e deixe esquentar;
• Adicione sal;
• Adicione os nhoques;
• Assim que os nhoques subirem, retire;
• Transfira o nhoque para um recipiente e adicione o molho;
• Adicione parmesão ralado e azeite;
• Está pronto seu nhoque de batata à bolonhesa!