Pudim de Leite Ninho

Modo de preparo

• Comece preparando a calda. Em uma panela, coloque o açúcar e a água e leve ao fogo médio.
• Deixe ferver sem mexer até que a calda adquira uma cor dourada. Certifique-se de não queimar a calda, pois isso pode deixá-la amarga. Gire a panela ocasionalmente para garantir que o açúcar derreta uniformemente.
• Assim que a calda estiver dourada, despeje-a imediatamente em uma forma para pudim de aproximadamente 20 cm de diâmetro.
• Gire a forma para que a calda cubra todo o fundo e um pouco das laterais.
• Em seguida, pré-aqueça o forno a 180°C (temperatura média).
• Em um liquidificador, coloque o leite condensado, o leite, o leite em pó Ninho e os ovos.
• Bata bem até que todos os ingredientes estejam completamente misturados e a mistura fique homogênea.
• Despeje a mistura do pudim na forma caramelizada.
• Cubra a forma com papel alumínio e coloque-a dentro de uma assadeira maior. Preencha a assadeira maior com água quente até atingir metade da altura da forma do pudim. Isso cria um banho-maria e ajuda a cozinhar o pudim de maneira uniforme.
• Leve a assadeira ao forno pré-aquecido e asse o pudim em banho-maria por aproximadamente 1 hora e 30 minutos.
• Para verificar se o pudim está pronto, insira um palito no centro; se sair limpo, o pudim está pronto.
• Retire a forma do pudim do forno e do banho-maria. Deixe esfriar completamente à temperatura ambiente.
• Depois que o pudim estiver completamente frio, leve-o à geladeira por algumas horas ou durante a noite para firmar.
• Para desenformar, passe uma faca em torno das bordas do pudim para soltá-lo da forma. Coloque um prato de servir sobre a forma e vire-o de cabeça para baixo. A calda caramelizada irá escorrer sobre o pudim.
• Seu pudim de leite Ninho está pronto para ser servido! Corte em fatias e aproveite.