Pudim de Leite

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pudim de leite

Para fazer um incrível pudim de leite bem gostoso para sua sobremesa, confira a receita simples de fazer:

Pudim de Leite

Receita por Caion
Serve

6

porções
Tempo de preparo

30

minutos
Tempo de cozimento

1

hour 

Confira o passo-a-passo do modo de preparo e faça este pudim de leite usando os ingredientes abaixo.

Ingredientes

  • Caramelo
  • 1/4 xícara de água fervente

  • 1 xícara de açúcar granulado

  • Pudim
  • 1 lata de leite condensado (395g)

  • 4 ovos

  • 2 medidas (utilize a lata de leite condensado como medida) de leite integral

  • 1 colher de chá de essência de baunilha

Modo de preparo

  • Pré-aqueça o forno a 180°C.
  • Prepare o caramelo: Em uma panela em fogo médio, derreta o açúcar até obter um caramelo dourado.
  • Mexa constantemente para evitar queimar. Quando o caramelo estiver pronto, retire do fogo imediatamente.
  • Despeje o caramelo em uma forma de pudim (com capacidade para aproximadamente 1 litro) e espalhe-o uniformemente pelo fundo e pelas laterais da forma. Reserve.
  • No liquidificador, adicione os ovos, o leite condensado, o leite integral e a essência de baunilha.
  • Bata bem até obter uma mistura homogênea.
  • Despeje a mistura do pudim na forma caramelizada, cobrindo-a completamente.
  • Cubra a forma com papel alumínio, vedando bem.
  • Coloque a forma do pudim em uma assadeira maior e adicione água quente na assadeira até atingir aproximadamente metade da altura da forma do pudim.
  • Isso irá criar um banho-maria.
  • Leve ao forno preaquecido e asse em banho-maria por cerca de 1 hora.
  • O tempo pode variar, então, verifique a consistência do pudim inserindo um palito ou faca no centro. Se sair limpo, o pudim está pronto.
  • Retire a forma do pudim do forno e deixe esfriar completamente. Em seguida, leve à geladeira por pelo menos 4 horas (ou durante a noite) para firmar.
  • Para desenformar o pudim, passe uma faca ao redor das bordas da forma para soltá-lo.
  • Coloque um prato de servir sobre a forma e vire de cabeça para baixo, com cuidado para não se queimar com o caramelo.

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