Ratatouille: 10 Receitas simples p/ fazer fácil

Aprenda a fazer essa receita francesa com legumes! Fizemos uma seleção das melhores receitas para você escolher a que mais gostar e preparar.

1) Ratatouille simples

INGREDIENTES

• 2 abobrinhas
• 2 berinjelas
• 2 cebolas
• 3 tomates
• 1 pimentão verde
• 1 pimentão amarelo
• 1 pimentão vermelho
• azeite a gosto
• alecrim a gosto
• manjericão a gosto
• alho a gosto
• sal a gosto
• louro a gosto
• molho de tomate para cobrir o fundo da forma

MODO DE PREPARO

1. Corte os vegetais em rodelas finas sem as sementes.
2. Cubra o fundo de uma forma com o molho de tomate.
3. Monte tudo intercalando com os vegetais.
4. Amasse o alho e espalhe por cima acrescentando o sal e o alecrim a gosto.
5. Regue com um pouco de azeite e cubra com papel-manteiga ou alumínio.
6. Leve ao forno por 40 minutos a uma temperatura de 180° C a 200° C.

Fonte: Tudo Gostoso

2) Ratatouille fácil

Ingredientes

• 1 abobrinha grande em rodelas finas (0,5 cm)
• 1 berinjela em rodelas finas (0,5 cm)
• 1 colher (sopa) de MAGGI Fondor
• 4 colheres (sopa) de azeite
• meia cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 5 tomates sem pele e sem sementes, picados
• 2 colheres (sopa) de tomilho
• 1 ramo de alecrim
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• 2 colheres (sopa) de manjericão
• 1 pimentão amarelo em rodelas finas (0,5 cm)
• 1 pimentão vermelho em rodelas finas (0,5 cm)
• meia cebola em rodelas finas

Modo de preparo

1. Em um recipiente, coloque a abobrinha e a berinjela e salpique 1 colher (chá) de MAGGI Fondor por cima.
2. Espalhe bem e deixe descansar por cerca de 30 minutos.
3. Escorra toda a água que formar e seque bem cada rodela com um papel-toalha. Reserve.
4. Em uma frigideira, aqueça 2 colheres (sopa) de azeite e grelhe a abobrinha e a berinjela reservadas (colocando poucas rodelas por vez na frigideira, com cuidado para não amolecerem demais). Reserve.
5. Na mesma frigideira, aqueça 1 colher (sopa) de azeite e refogue a cebola e o alho.
6. Adicione os tomates picados, o tomilho, o alecrim, a pimenta-do-reino e o manjericão.
7. Cozinhe em fogo baixo até que o tomate comece a se desmanchar. Reserve.

Montagem

1. Em um recipiente refratário, cubra o fundo com o refogado dos tomates reservados e arrume as fatias de legumes, intercalando fatias de abobrinha, pimentões, cebola e berinjela (arrume os vegetais na vertical). Reserve.
2. Em um recipiente, misture o azeite, o MAGGI Fondor restantes, e regue os legumes reservados.
3. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos. Sirva.

Fonte: Receitas Nestlé

3) RATATOUILLE TRADICIONAL

INGREDIENTES

• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 2 sachês de Tempero SAZÓN® Amarelo
• 1 pitada de sal
• 1 berinjela grande cortada em rodelas (350 g)
• 1 abobrinha grande, em rodelas (320 g)
• 2 tomates grandes cortados em rodelas (340 g)
• 1 pimentão amarelo médio, em rodelas (250 g)
• 1 cebola grande, em rodelas (150 g) 

MODO DE PREPARO

1. Em uma tigela pequena, coloque o azeite, o Tempero SAZÓN^® e o sal, e misture bem. Reserve.
2. Em um refratário redondo (23 cm de diâmetro), disponha alternadamente, em formato de leque, a berinjela, a abobrinha, o tomate, o pimentão e a cebola. Regue com o azeite temperado e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 30 minutos.
3. Retire do forno e sirva em seguida.

Fonte: Sabores Ajinomoto

4) Ratatouille Gratinada

Ingredientes

• 250g de passata de tomate
• 1 berinjela
• 1 abobrinha
• 3 tomates
• 1 pimentão amarelo
• 1 pimentão vermelho
• Alguns raminhos de tomilho
• 50g de parmesão ralado na hora
• azeite
• sal
• pimenta do reino

Modo de Preparo

1. Regue uma forma refratária com um fio de azeite. Espalhe a passata de tomate e tempere com sal e pimenta do reino;
2. Fatie todos os legumes com cerca de 3 mm de espessura;
3. Vá colocando as fatias dos legumes, intercalando-as para obter um bonito colorido, ao redor da forma. Depois que der a primeira volta, passe para o centro e continue, até forrar toda a forma;
4. Tempere com sal, pimenta, folhinhas de tomilho e um fio de azeite. Salpique com o queijo ralado e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos a 180º, até que os legumes estejam macios e o queijo dourado;
5. Sirva.

Fonte: Gshow

5) RATATOUILLE SIMPLES E FÁCIL

6) RATATOUILLE REAL OFICIAL

7) COMO FAZER RATATOUILLE (DO FILME)

8) Ratatouille de “Ratatouille”

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10) Ratatouille de Forno – Especial Dia dos Namorados