Salada de Bacalhau

Modo de preparo

• remova a pele de 500g de bacalhau;
• Coloque em um recipiente e cubra com água;
• Leve ao freezer;
• Quando começarem a formar pedras de gelo, retire;
• Remova a água e lave o bacalhau;
• Adicione água novamente até cobrir e leve ao freezer;
• Repita este processo por 3 vezes;
• Adicione o bacalhau em uma panela no fogo;
• Cubra com água;
• Conte 10 minutos assim que começar a formar bolhas;
• Retire o bacalhau;
• Na água do cozimento do bacalhau, adicione 5 batatas picadas grosseiramente (850g);
• Adicione 1 e ½ colher (chá) de sal;
• Deixe cozinhar;
• Em uma tigela, adicione 1 cebola grande cortada em fatias;
• Adicione água fervente até cobrir;
• Deixe por 10 minutos;
• Em uma panela, adicione ½ xícara (chá) de azeite (110ml);
• Adicione 2 colheres (chá) de alho picado ou amassado;
• Adicione ½ xícara (chá) de pimentão vermelho (60g);
• Adicione ½ xícara (chá) de pimentão amarelo (60g);
• Refogue por 2 minutos;
• Adicione a cebola;
• Adicione o bacalhau em lascas;
• Adicione sal a gosto;
• Adicione pimenta do reino a gosto;
• Adicione ½ xícara (chá) de azeitonas pretas;
• Adicione as batatas;
• Misture;
• Adicione cebolinha e salsinha picada;
• Desligue o fogo e misture;
• Está pronta sua salada de bacalhau!