Sururu: 10 Receitas simples e fáceis p/ preparar

O Sururu é um prato alagoano fácil para você preparar para seu almoço e jantar.

Confira uma seleção de receitas que fizemos para você escolher a que mais gostar e seguir o modo de preparo!

1. SURURU AO LEITE DE COCO

INGREDIENTES

• 1 kg de sururu descascado e limpos
• 1 cebola media ralada
• 2 dentes de alho amassados
• 1 pires de coentro picadinho
• 2 colheres sopa de extrato de tomate
• 1 tomate sem pele e sem semente picadinho
• 3 pimentas de cheirosem semente picadinhas
• Azeite de oliva
• Suco de 1 limão grande
• Sal, pimenta-do-reino e páprica doce a gosto
• 500 ml de leite de coco

MODO DE PREPARO

1. Tempere o sururu com o suco do limão, a pimenta-do-reino, o sal e a páprica.
2. Reserve. Leve para dourar no azeite, em fogo brando, a cebola e o alho, assim que dourarem acrescente a pimenta de cheiro, o tomate e o sururu e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando.
3. Quando a água formada pelo cozimento diminuir a menos da metade acrescente o extrato de tomate e o leite de coco, deixe cozinhar por mais 10 minutos.
4. Acrescente o coentro e desligue o fogo.
5. Sirva com arroz branco.

Fonte:

2. SURURU ALAGOANO

INGREDIENTES

• 500 g de sururu limpo
• 2 colheres (chá) de sal 
• 2 colheres (sopa) de colorau 
• 3 colheres (sopa) de Azeite de Oliva TERRANO™ 
• 1 cebola média picada 
• 1 pimentão verde pequeno picado 
• meio maço de coentro picado 
• meio maço de cebolinha verde picada 
• 3 tomates maduros, sem pele, picados 
• 2 e meia xícaras (chá) de leite de coco (500 ml)
• meia colher (chá) de cominho 
• meia colher (chá) de pimenta-do-reino 
• 2 pimentas-de-cheiro vermelhas picadas
• 1 colher (chá) de AJI-NO-MOTO^®

MODO DE PREPARO

1. Tempere o sururu com 1 colher (chá) de sal e 1 colher (sopa) de colorau. Reserve.
2. Em uma panela grande, coloque o Azeite TERRANO™ e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a cebola, o pimentão, o coentro, a cebolinha e o tomate, e refogue por 5 minutos, ou até murchar. Acrescente o leite de coco, o cominho, a pimenta-do-reino, o colorau e o sal restantes, a pimenta-de-cheiro, e o AJI-NO-MOTO^®, e misture bem. Adicione o sururu e deixe cozinhar, em fogo baixo, por 10 minutos, ou até encorpar. 
3. Retire do fogo e sirva em seguida.

Fonte: Sabores Ajinomoto

3. Moqueca de Sururu

Ingredientes

• 1 kg de sururu fresco
• 300 g de camarão pequeno
• 2 cebolas médias
• 5 cabeças de alho amassadas
• 1 maço de coentro
• 4 rodelas de pimentão verde
• 2 tomates grandes
• 2 pitadas pimenta malagueta desidratada
• 4 colheres de sopa de azeite de oliva
• 4 pitadas de colorau
• 3 limões
• 1/2 vidro de leite de coco pequeno
• Sal a gosto

Modo de preparo

1.  Lavar o sururu duas vezes, retirando pedaços de concha que esteja misturado;
2. Após bem lavado deixar com o camarão em 1/2 litro de água filtrada e 2 limões espremidos;
3. Enquanto o sururu e o camarão estão no limão, esquentar a panela (de barro de preferência), adicionar o azeite, o alho amassado, uma cebola média picada e um tomate picado;
4. Antes de dourar o tempero, escorrer o sururu com o camarão e colocar na panela junto com o tempero e o azeite quente, mexer por uns 2 minutos com colher de madeira adicionando as 4 pitadas de colorau;
5. Em seguida espalhar sobre o preparo a segunda cebola cortada em rodelas, as 4 rodelas de pimentão, o segundo tomate cortado em rodelas, o maço de coentro picado, as 2 pitadas de pimenta malagueta desidratada e espremer o 3º limão sobre todo o preparo;
6. Tampar a panela e deixar cozinhar por 20 minutos;
7. Não acrescentar água, o sururu e o camarão já possuem a água suficiente para o preparo;
8. Após 20 minutos de fervura, acrescentar a metade de um vidro pequeno de leite de coco e mexer suavemente para não desmanchar o sururu;
9. Deixar cozinhar por mais 15 minutos e servir;
10. É uma delicia!

Fonte: Ana Maria Brogui

4. Sururu ao Leite de Coco

Ingredientes

• Sururu 1 quilo
• Tomate 3 unidades
• Sal Marinho 1 colher (café)
• Alho 1 dente
• Pimenta-do-Reino Preta a gosto
• Extrato de tomates 4 colheres (sopa)
• Cebola 2 unidades
• Cheiro-verde a gosto
• Azeite a gosto
• Leite de Coco 1 garrafa

Modo de preparo

1. Faz-se um guisadinho de sururu com todos os ingredientes, excluindo o leite de coco que só será colocado na ocasião de por a água.
2. Deixa-se ferver, para ficar bem cozido.
3. Não deve ter muito caldo para ser comido com farinha d’água torradinha.

Fonte: Cybercook

5. Sururu no coco de Alagoas

Ingredientes

• 1 kg sururu sem capota e limpo
• 1 mói coentro picadinho
• 2 tomates limpos e picados
• 1 cebola picada
• 1 pimentão verde picado
• 1 colher de sopa sal
• 1 pitada pimenta-do-reino
• 1 colher de sopa óleo ou azeite
• 2 garrafas de 500 ml leite de coco
• 1 caixinha creme de leite
• 2 colheres de sopa colorau
• sumo de 1 limão

Modo de preparo

1. Coloque o sururu em uma panela grande, acrescente os tomates, cebola, pimentão, coentro, sal, pimenta-do-reino, o óleo, o colorau, o limão e o leite de coco.
2. Cubra com a tampa e cozinhe em fogo médio por 20 minutos. Acrescente o creme de leite e deixe cozinhar por mais 10 minutos.
3. Sirva com arroz e farofa.

Fonte: Cookpad

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