Torta Holandesa

Modo de preparo

• Triture os biscoitos maisena até que se tornem uma farinha fina.
• Em seguida, misture a farinha de biscoito com a manteiga derretida até obter uma massa homogênea.
• Forre o fundo de uma forma de torta com a massa de biscoito, pressionando bem para que fique compacta. Leve à geladeira por cerca de 30 minutos para firmar.
• Enquanto a base está na geladeira, prepare o creme.
• Em uma tigela, misture o creme de leite, o leite condensado, o chocolate meio amargo derretido e a essência de baunilha. Bata bem até obter um creme suave e homogêneo.
• Retire a forma com a base da geladeira e despeje o creme sobre ela, espalhando de maneira uniforme.
• Leve novamente à geladeira e deixe refrigerar por aproximadamente 2 horas, ou até que o creme esteja firme.
• Para a cobertura, derreta o chocolate meio amargo junto com a manteiga em banho-maria ou no micro-ondas. Adicione o creme de leite fresco e misture até obter um ganache liso e brilhante.
• Despeje a cobertura sobre o creme já firme, espalhando-a de maneira uniforme. Leve a torta holandesa à geladeira por mais 1 hora, ou até que a cobertura esteja completamente firme.
• Retire a torta da geladeira, desenforme e sirva gelada. Você pode decorar com raspas de chocolate, chantilly ou frutas frescas, se desejar.