O bacalhau com batata é um prato clássico da culinária portuguesa, amado por seu sabor rico e combinação de ingredientes simples e saborosos.
Bacalhau com Batata
Serve
4
porçõesTempo de preparo
30
minutosTempo de cozimento
20
minutosEsta receita traz o sabor inconfundível do bacalhau, acompanhado pela suavidade das batatas, cebolas e azeite, criando uma refeição deliciosa e reconfortante. Ideal para um almoço em família ou um jantar especial, este prato é fácil de preparar e sempre agrada.
Ingredientes
5 batatas grandes
500g de bacalhau dessalgado e desfiado
2 cebolas grandes em rodelas
4 dentes de alho picados
1/2 xícara de chá de azeitonas pretas
1/2 xícara de chá de azeite de oliva
2 folhas de louro
3 ovos cozidos
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Salsinha picada para decorar
Modo de preparo
- Descasque e corte as batatas em rodelas grossas.
- Cozinhe-as em água com um pouco de sal até ficarem macias, mas sem desmanchar.
- Escorra e reserve.
- Em uma panela grande, aqueça metade do azeite e refogue o alho até dourar levemente.
- Adicione as cebolas e as folhas de louro e refogue até que as cebolas fiquem macias e translúcidas.
- Acrescente o bacalhau desfiado e refogue por alguns minutos, mexendo delicadamente.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Reserve.
- Em um refratário grande, faça uma camada com as batatas cozidas.
- Por cima das batatas, coloque a mistura de bacalhau com cebolas.
- Distribua as azeitonas pretas e os ovos cozidos cortados em rodelas sobre o bacalhau.
- Regue tudo com o restante do azeite de oliva, garantindo que o prato fique bem umedecido.
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Leve o refratário ao forno e asse por cerca de 20-25 minutos, ou até que o prato esteja levemente dourado e borbulhante.
- Retire do forno, polvilhe com salsinha picada e sirva quente.
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