O bolo de paçoca é um bolo delicioso e úmido feito com paçoca esfarelada, farinha de trigo, ovos, açúcar, leite e óleo. É um bolo perfeito para qualquer ocasião, mas é especialmente popular durante as festas juninas no Brasil.
Bolo de Paçoca
Serve
4
porçõesTempo de preparo
30
minutosTempo de cozimento
40
minutosO bolo de paçoca tem uma textura macia e úmida, com um sabor doce e levemente salgado. A paçoca esfarelada dá ao bolo um sabor e textura únicos, e a cobertura de ganache de chocolate complementa perfeitamente o sabor do bolo.
Ingredientes
5 paçocas de rolha
1½ xícara (chá) de farinha de trigo
2 colheres (chá) de fermento em pó
3 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite
⅓ de xícara (chá) de óleo
1 pitada de sal
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius. Unte e enfarinhe uma forma redonda com furo no centro.
- No liquidificador, bata os ovos, o leite, o açúcar, o óleo e o sal até obter um creme homogêneo.
- Adicione a paçoca esfarelada e bata por mais alguns segundos até que esteja bem misturada.
- Transfira a massa para uma tigela e adicione a farinha de trigo e o fermento em pó peneirados. Misture delicadamente até que os ingredientes estejam bem combinados.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
- Para fazer a cobertura, pique o chocolate ao leite e coloque-o em uma tigela.
- Em uma panela pequena, aqueça o creme de leite até ferver.
- Despeje o creme de leite quente sobre o chocolate e deixe descansar por 5 minutos.
- Misture bem até que o chocolate esteja completamente derretido e a ganache esteja homogênea.
- Adicione a manteiga à ganache e misture até que esteja bem incorporada.
- Espere o bolo esfriar completamente antes de cobrir com a ganache.
- Decore com paçocas esfareladas e sirva.
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