Caldo de Legumes Caseiro

Modo de preparo

• Descasque e corte as cenouras em pedaços grandes. Pique os talos de salsão em pedaços grandes e coloque-os na panela junto das cenouras.
• Corte o tomate e descarte as sementes, pique-o em quatro pedaços e coloque na panela.
• Pique a cebola descascada em quatro pedaços grandes e toste-as por alguns minutos em uma frigideira em ambos os lados.
• Adicione as cebolas à panela, acrescente as folhas de louro, a água e deixe cozinhar em fogo alto até levantar fervura.
• Assim que a água começar a ferver reduza o fogo de médio para baixo e cozinhe por cerca de uma hora. Aguarde esfriar, coe com uma peneira e descarte os pedaços dos legumes.
• Conserve o líquido em um frasco com tampa, armazene na geladeira por até cinco dias e o caldo de legumes está pronto para ser usado nas receitas.