A salada de empadão de camarão é uma combinação deliciosa que reúne a leveza da salada com o sabor único do empadão de camarão, criando uma experiência única e completa para os amantes de frutos do mar.
Empadão de Camarão
4
porções30
minutos30
minutosEssa receita combina ingredientes frescos com um toque de sofisticação, ideal para servir em reuniões e eventos especiais.
Ingredientes
- Empadão
500g de camarão limpo e sem casca
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 tomate picado (sem sementes)
1 pimentão (da cor de sua preferência) picado
1 colher (sopa) de extrato de tomate
1/2 xícara de requeijão cremoso
1 colher (sopa) de azeite de oliva
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Cheiro-verde picado a gosto
- Massa
2 xícaras de farinha de trigo
150g de manteiga gelada e picada
1 gema de ovo
Sal a gosto
1/4 de xícara de água gelada
- Salada
Folhas frescas de alface, rúcula e agrião (ou outras de sua preferência)
1 cenoura ralada
1/2 pepino em rodelas finas
Tomate-cereja a gosto
Azeitonas pretas ou verdes para decorar
Azeite de oliva, sal e vinagre balsâmico para temperar
Modo de preparo
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Acrescente o pimentão e o tomate e refogue por mais 3 minutos.
- Adicione o camarão, o extrato de tomate, o sal e a pimenta e cozinhe por cerca de 5 minutos ou até o camarão ficar rosado e bem cozido.
- Misture o requeijão e o cheiro-verde, desligue o fogo e reserve para esfriar.
- Em uma tigela, misture a farinha e o sal. Adicione a manteiga gelada e amasse com as pontas dos dedos até obter uma farofa úmida.
- Acrescente a gema e a água gelada aos poucos, até que a massa fique homogênea.
- Embrulhe a massa em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos.
- Abra a massa e forre uma forma de fundo removível, recheie com o camarão e cubra com o restante da massa. Pincele uma gema de ovo por cima e asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até dourar.
- Em uma travessa, organize as folhas de alface, rúcula e agrião. Espalhe a cenoura ralada, o pepino e os tomates-cereja.
- Tempere com azeite, sal e vinagre balsâmico a gosto.
- Sirva uma fatia do empadão sobre a salada, decorando com algumas azeitonas.
Deixe uma resposta