Enroladinho de Salsicha Frito

Modo de preparo

• Preparando a massa:
• Em uma panela, aqueça o caldo de galinha e adicione a manteiga (ou margarina) e o sal.
• Assim que a manteiga derreter e o caldo começar a ferver, adicione a farinha de trigo de uma só vez.
• Mexa vigorosamente com uma colher de pau até a massa se soltar do fundo da panela e formar uma bola. Isso é chamado de “cozinhar” a massa.
• Transfira a massa para uma superfície limpa e deixe-a esfriar um pouco para poder manipulá-la com as mãos.
• Montando os enroladinhos:
• Enquanto a massa ainda está morna, pegue pequenas porções e abra-as na palma da mão.
• Coloque uma salsicha no centro da massa aberta.
• Enrole a massa ao redor da salsicha, garantindo que fique bem vedada e sem buracos.
• Modele a massa para que fique com o formato de enroladinho.
• Fritando os enroladinhos:
• Aqueça óleo suficiente em uma panela funda para cobrir os enroladinhos.
• Quando o óleo estiver quente (aproximadamente 170-180°C), coloque os enroladinhos delicadamente no óleo quente, cuidando para não se queimar.
• Frite os enroladinhos até que fiquem dourados e crocantes por todos os lados. Isso deve levar cerca de 3-4 minutos.
• Retire os enroladinhos fritos com uma escumadeira e coloque-os em um prato forrado com papel absorvente para eliminar o excesso de óleo.
• Servindo:
• Sirva os enroladinhos de salsicha fritos ainda quentes, acompanhados de molhos de sua preferência, como ketchup, mostarda ou maionese.