A mandioca frita, também conhecida como macaxeira frita ou aipim frito, é um acompanhamento simples e saboroso que agrada a todos. Com uma textura crocante por fora e macia por dentro, ela é perfeita para servir com carnes, peixes, feijoada ou até mesmo como um lanche da tarde.
Mandioca Frita: Um acompanhamento crocante e delicioso
Serve
3
porçõesTempo de preparo
20
minutosTempo de cozimento
20
minutosVeja as instruções do passo-a-passo do modo de preparo para que sua mandioca frita fique crocante e maravilhosa!
Ingredientes
500 gramas de mandioca descascada e cortada em cubos médios
1 colher de sopa de sal
Óleo para fritar (quantidade suficiente para cobrir os cubos de mandioca)
Sal a gosto para finalizar (opcional)
Modo de preparo
- Em uma panela grande, coloque a mandioca e cubra com água. Adicione o sal e leve para ferver. Cozinhe por cerca de 20 minutos, ou até que a mandioca esteja macia.
- Escorra a água da mandioca e deixe esfriar um pouco.
- Em uma panela ou frigideira funda, aqueça o óleo em fogo médio-alto. Quando o óleo estiver quente, adicione os cubos de mandioca e frite até dourarem por todos os lados.
- Retire a mandioca frita do óleo com uma escumadeira e coloque-a em um prato forrado com papel toalha para remover o excesso de óleo.
- Salgue a mandioca frita a gosto e sirva imediatamente.
Notas
- Para uma mandioca frita ainda mais crocante, você pode deixá-la secar bem após cozinhá-la antes de fritá-la.
Se desejar, você pode temperar a mandioca frita com outros temperos de sua preferência, como páprica doce, pimenta do reino ou ervas frescas.
A mandioca frita também pode ser servida com acompanhamentos como molhos, queijos ou requeijão.
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