O patê de azeitonas é uma opção versátil e saborosa que combina o sabor marcante das azeitonas com a cremosidade de ingredientes complementares.
Patê de Azeitonas
Serve
3
porçõesTempo de preparo
20
minutosTempo de cozimentominutos
Ideal para acompanhar torradas, pães, ou servir como parte de entradas e petiscos. Ele é fácil de preparar e pode ser personalizado conforme o gosto, utilizando azeitonas verdes ou pretas, além de diferentes temperos e ervas.
Ingredientes
1 xícara de azeitonas verdes ou pretas (sem caroço)
100 g de cream cheese ou ricota
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 dente de alho (opcional)
1 colher de chá de suco de limão
Pimenta-do-reino a gosto
Ervas frescas (como salsinha ou manjericão, opcional)
Modo de preparo
- Certifique-se de que as azeitonas estejam sem caroço e escorra bem para retirar o excesso de salmoura.
- No processador de alimentos ou liquidificador, adicione as azeitonas, o cream cheese ou ricota, o azeite de oliva, o alho (se desejar), e o suco de limão.
- Bata até formar uma pasta homogênea. Prove e ajuste os temperos com pimenta-do-reino e ervas frescas, se preferir.
- Transfira o patê para um recipiente e, se desejar, regue com um fio de azeite de oliva por cima para dar brilho e acentuar o sabor.
- Sirva frio ou em temperatura ambiente com pães, torradas, biscoitos salgados ou como recheio para sanduíches.
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