O recheio de morango é uma opção deliciosa e refrescante para bolos, trazendo um equilíbrio perfeito entre o doce e o ácido dos morangos frescos.
Recheio de Morango para Bolo
Serve
4
porçõesTempo de preparo
20
minutosTempo de cozimento
8
minutosEste recheio é ideal para diversos tipos de bolos, como bolos de aniversário, tortas e cupcakes, proporcionando um toque frutado e vibrante que agrada a todos os paladares. A textura do recheio pode variar desde um purê suave até pedaços inteiros de morango, conforme a preferência.
Ingredientes
500g de morangos frescos (ou congelados)
1 xícara de açúcar
1 colher de sopa de suco de limão
2 colheres de sopa de amido de milho
3 colheres de sopa de água
1 colher de chá de extrato de baunilha (opcional)
Modo de preparo
- Lave bem os morangos e remova os talos. Se os morangos forem grandes, corte-os em pedaços menores.
- Em uma panela média, adicione os morangos, o açúcar e o suco de limão.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que os morangos liberem seu suco e o açúcar se dissolva (cerca de 5-7 minutos).
- Em uma tigela pequena, misture o amido de milho com a água até dissolver completamente.
- Adicione essa mistura de amido de milho à panela com os morangos, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos.
- Continue a cozinhar em fogo médio até que a mistura engrosse, o que deve levar cerca de 2-3 minutos. O recheio deve ter uma consistência similar a uma geleia espessa.
- Se desejar, adicione o extrato de baunilha e misture bem.
- Retire a panela do fogo e deixe o recheio esfriar completamente antes de usar no bolo. Isso pode ser feito transferindo o recheio para uma tigela limpa e cobrindo com filme plástico, garantindo que o plástico toque a superfície do recheio para evitar a formação de película. Deixe esfriar à temperatura ambiente ou coloque na geladeira para acelerar o processo.
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