A salada de repolho com abacaxi é uma combinação refrescante e levemente adocicada, ideal para os dias quentes ou para acompanhar pratos mais pesados, como churrascos e assados. O crocante do repolho combina perfeitamente com a suculência e doçura do abacaxi, criando uma salada leve, colorida e cheia de sabor.
Salada de Repolho com Abacaxi
3
porções20
minutosAlém de ser uma opção saudável, essa salada traz um toque tropical à mesa e agrada tanto os olhos quanto o paladar.
Ingredientes
1/2 repolho verde médio, fatiado finamente
1/2 repolho roxo médio, fatiado finamente (opcional, para dar mais cor)
1/2 abacaxi fresco, cortado em cubos pequenos (ou 1 lata de abacaxi em conserva, escorrido)
1 cenoura grande, ralada
1/2 xícara de uvas-passas (opcional)
1/2 xícara de maionese
1 pote de iogurte natural ou creme de leite (opcional, para uma salada mais cremosa)
Suco de 1/2 limão
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Salsinha picada ou hortelã fresca para decorar (opcional)
Modo de preparo
- Lave bem o repolho e fatie-o finamente. Faça o mesmo com o repolho roxo, caso esteja usando.
- Descasque e corte o abacaxi em cubos pequenos. Se usar abacaxi em conserva, certifique-se de escorrer bem o líquido.
- Rale a cenoura e reserve.
- Em uma tigela grande, misture o repolho fatiado, a cenoura ralada, o abacaxi em cubos e as uvas-passas (se estiver usando).
- Em um recipiente separado, prepare o molho misturando a maionese com o suco de limão. Se preferir uma salada mais cremosa, adicione também o iogurte natural ou creme de leite.
- Tempere o molho com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Despeje o molho sobre os ingredientes da salada e misture bem, garantindo que todos os ingredientes estejam bem envolvidos.
- Deixe a salada descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir, para que os sabores se integrem.
- Transfira a salada para uma travessa ou sirva diretamente da tigela. Decore com salsinha picada ou folhas de hortelã fresca, se desejar.
- Sirva a salada de repolho com abacaxi como acompanhamento de carnes grelhadas, churrascos, ou como parte de um buffet de saladas.
Deixe uma resposta