Torta de Abacaxi

Modo de preparo

• Recheio
• Em uma panela, adicione 1 abacaxi picado;
• Adicione 3/4 xícara (chá) de açúcar;
• Adicione 1/3 xícara (chá) de água;
• Leve ao fogo médio e deixe cozinhar por 10 minutos;
• Creme
• Em uma panela, adicione 2 xícaras (chá) de leite integral;
• Adicione 4 colheres (sopa) de amido de milho;
• Misture;
• Adicione 2 gemas peneiradas;
• Adicione 1 lata (395 gramas) de leite condensado;
• Adicione 1 colher (sopa) de manteiga;
• Misture no fogo baixo até engrossar;
• Cubra com um plástico em contato com o creme;
• Cobertura
• Em uma tigela, adicione 1 lata (300 gramas) de creme de leite sem soro;
• Adicione 1 colher (sopa) de açúcar;
• Misture;
• Massa
• Em uma tigela, adicione 4 ovos;
• Adicione 1 colher (sopa) de essência de baunilha;
• Adicione 1/2 xícara (chá) de açúcar;
• Adicione 1/4 colher (chá) de sal;
• Bata por 10 minutos;
• Adicione 1 xícara (chá) de farinha de trigo;
• Adicione 2 colheres (chá) de fermento em pó;
• Bata novamente só para misturar;
• Transfira para uma forma;
• Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus até dourar;
• Faça furos na massa com um garfo;
• Adicione o recheio;
• Adicione o creme;
• Adicione a cobertura;
• Adicione 100 gramas de coco seco ralado;
• Leve para a geladeira por 5 horas;
• Está pronta sua torta de abacaxi!