O brigadeiro de café é uma variação sofisticada do tradicional doce brasileiro, que combina a doçura do brigadeiro com o sabor intenso e aromático do café.
Brigadeiro de Café
Serve
4
porçõesTempo de preparo
30
minutosTempo de cozimento
20
minutosIdeal para amantes de café que buscam um toque especial em suas sobremesas.
Ingredientes
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de café solúvel (ou 50 ml de café expresso forte)
3 colheres (sopa) de chocolate em pó (não achocolatado)
100 g de creme de leite (opcional, para um brigadeiro mais cremoso)
Confeitos (granulado de chocolate, açúcar cristal ou grãos de café triturados)
Modo de preparo
- Em uma panela, adicione o leite condensado, a manteiga, o café solúvel (ou expresso), e o chocolate em pó. Mexa até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
- Cozinhe a mistura em fogo baixo, mexendo constantemente com uma colher de pau ou espátula de silicone para evitar que grude no fundo da panela.
- Quando a mistura começar a desgrudar do fundo da panela e estiver mais espessa, desligue o fogo. Caso deseje um brigadeiro mais cremoso, adicione o creme de leite no final e misture bem.
- Transfira a mistura para um prato untado com manteiga e deixe esfriar completamente.
- Com as mãos levemente untadas com manteiga, faça bolinhas e passe nos confeitos de sua escolha.
- Coloque os brigadeiros em forminhas e sirva. Caso prefira, armazene-os em um recipiente fechado na geladeira por até 5 dias.
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