O creme de galinha é uma sopa cremosa e reconfortante feita com ingredientes como frango desfiado, vegetais, caldo de galinha, leite e creme de leite. Sua textura é espessa e aveludada, devido ao uso de farinha de trigo ou outro espessante que é misturado com os vegetais e o caldo.
Creme de Galinha
4
porções30
minutos15
minutosFaça seu Creme de Galinha usando os ingredientes listados abaixo e seguindo o passo-a-passo do modo de preparo.
Ingredientes
2 peitos de frango cozidos e desfiados
2 colheres de sopa de manteiga
2 dentes de alho picados
1 cebola picada
2 cenouras picadas
2 talos de aipo picados
1/2 xícara de ervilhas (pode ser em lata ou congelado)
1/2 xícara de milho (pode ser em lata ou congelado)
4 xícaras de caldo de galinha
1/2 xícara de creme de leite
1 xícara de leite
1/4 de xícara de farinha de trigo
Sal e pimenta a gosto
Salsa ou cebolinha picada para decorar (opcional)
Modo de preparo
- Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio.
- Adicione a cebola e o alho picados e refogue até que fiquem macios e levemente dourados.
- Acrescente a cenoura e o aipo picados à panela e continue refogando por mais alguns minutos, até que os vegetais comecem a amolecer.
- Polvilhe a farinha de trigo sobre os vegetais na panela e mexa bem para incorporar. Isso ajudará a engrossar o creme.
- Lentamente, adicione o caldo de galinha à panela, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos.
- Deixe a mistura ferver e, em seguida, reduza o fogo para médio-baixo e deixe cozinhar por cerca de 10-15 minutos, ou até que os vegetais estejam macios.
- Adicione o frango desfiado, o milho e as ervilhas à panela.
- Cozinhe por mais alguns minutos até que o frango esteja aquecido e os vegetais estejam bem cozidos.
- Desligue o fogo e misture o leite e o creme de leite à sopa.
- Aqueça a sopa em fogo baixo por mais alguns minutos, mexendo ocasionalmente, até que esteja quente, mas não deixe ferver para evitar a separação do creme.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Sirva o creme de galinha quente, decorado com salsa ou cebolinha picada, se desejar.
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