Enroladinho de Salsicha Assado

Modo de preparo

• Em uma tigela, misture o fermento biológico seco com o açúcar e o leite morno.
• Deixe descansar por 5 a 10 minutos até que comece a espumar, ativando o fermento.
• Em outra tigela grande, coloque a farinha de trigo, o sal, a manteiga ou margarina e o ovo.
• Adicione a mistura de fermento e comece a sovar a massa até que ela fique lisa e elástica. Se necessário, adicione mais farinha aos poucos até a massa desgrudar das mãos.
• Cubra a tigela com um pano limpo e deixe a massa descansar em um local morno por cerca de 1 hora, ou até dobrar de volume.
• Enquanto a massa cresce, cozinhe as salsichas em água fervente por alguns minutos.
• Escorra e corte-as ao meio, caso prefira enroladinhos menores.
• Se desejar, você pode rechear os enroladinhos também com uma fatia fina de queijo junto à salsicha.
• Após o descanso da massa, abra-a em uma superfície enfarinhada com a ajuda de um rolo, até que fique com uma espessura de cerca de 0,5 cm.
• Corte a massa em tiras ou retângulos, no tamanho necessário para envolver cada pedaço de salsicha.
• Coloque uma salsicha no centro de cada pedaço de massa (e queijo, se estiver usando) e enrole, fechando bem as extremidades para que o recheio não escape.
• Coloque os enroladinhos em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga, com a emenda da massa voltada para baixo.
• Pré-aqueça o forno a 180°C.
• Pincele os enroladinhos com a gema batida para dar brilho e, se desejar, polvilhe com queijo ralado ou orégano.
• Leve ao forno preaquecido por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que fiquem dourados e assados por completo.
• Retire os enroladinhos do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir. Eles são deliciosos tanto quentes quanto em temperatura ambiente, acompanhados de molhos como ketchup, mostarda ou maionese.