Quer um molho bechamel para suas massas? Essa receita maravilhosa é fácil e simples de fazer!
Molho Bechamel
Serve
4
porçõesTempo de preparo
20
minutosTempo de cozimento
7
minutosVeja a lista dos ingredientes necessários para seu molho bechamel ficar bem cremoso e saboroso.
Ingredientes
2 xícaras de leite
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de farinha de trigo
Sal a gosto
Pimenta branca a gosto
Noz-moscada ralada a gosto (opcional)
Modo de preparo
- Em uma panela em fogo médio, derreta a manteiga até que esteja completamente líquida.
- Adicione a farinha de trigo à manteiga derretida e mexa bem com um batedor de arame ou colher de pau, formando uma pasta chamada roux.
- Cozinhe o roux por cerca de 1 minuto, mexendo constantemente para evitar que queime.
- Aos poucos, adicione o leite à panela, mexendo continuamente para evitar a formação de grumos. Certifique-se de incorporar todo o leite antes de adicionar mais.
- Continue mexendo até obter uma mistura lisa e homogênea.
- Reduza o fogo para médio-baixo e continue cozinhando o molho béchamel, mexendo regularmente, até engrossar e atingir a consistência desejada. Isso geralmente leva cerca de 5 a 7 minutos. Se o molho parecer muito espesso, você pode adicionar um pouco mais de leite para ajustar a consistência.
- Tempere o molho com sal, pimenta branca e noz-moscada ralada a gosto. Lembre-se de provar e ajustar os temperos conforme necessário.
- Retire o molho béchamel do fogo e deixe descansar por alguns minutos antes de utilizá-lo em suas preparações culinárias.
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