Para fazer um incrível pudim de leite bem gostoso para sua sobremesa, confira a receita simples de fazer:
Pudim de Leite
Serve
6
porçõesTempo de preparo
30
minutosTempo de cozimento
1
hourConfira o passo-a-passo do modo de preparo e faça este pudim de leite usando os ingredientes abaixo.
Ingredientes
- Caramelo
1/4 xícara de água fervente
1 xícara de açúcar granulado
- Pudim
1 lata de leite condensado (395g)
4 ovos
2 medidas (utilize a lata de leite condensado como medida) de leite integral
1 colher de chá de essência de baunilha
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Prepare o caramelo: Em uma panela em fogo médio, derreta o açúcar até obter um caramelo dourado.
- Mexa constantemente para evitar queimar. Quando o caramelo estiver pronto, retire do fogo imediatamente.
- Despeje o caramelo em uma forma de pudim (com capacidade para aproximadamente 1 litro) e espalhe-o uniformemente pelo fundo e pelas laterais da forma. Reserve.
- No liquidificador, adicione os ovos, o leite condensado, o leite integral e a essência de baunilha.
- Bata bem até obter uma mistura homogênea.
- Despeje a mistura do pudim na forma caramelizada, cobrindo-a completamente.
- Cubra a forma com papel alumínio, vedando bem.
- Coloque a forma do pudim em uma assadeira maior e adicione água quente na assadeira até atingir aproximadamente metade da altura da forma do pudim.
- Isso irá criar um banho-maria.
- Leve ao forno preaquecido e asse em banho-maria por cerca de 1 hora.
- O tempo pode variar, então, verifique a consistência do pudim inserindo um palito ou faca no centro. Se sair limpo, o pudim está pronto.
- Retire a forma do pudim do forno e deixe esfriar completamente. Em seguida, leve à geladeira por pelo menos 4 horas (ou durante a noite) para firmar.
- Para desenformar o pudim, passe uma faca ao redor das bordas da forma para soltá-lo.
- Coloque um prato de servir sobre a forma e vire de cabeça para baixo, com cuidado para não se queimar com o caramelo.
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