Suflê de Cenoura Com Queijo

Modo de preparo

• Coloque o leite em uma panela e acrescente a farinha de trigo. Mexa bem, leve ao fogo e deixe cozinhar até engrossar. Tire do fogo e acrescente a manteiga ou margarina, o queijo ralado, a muçarela picada, a cenoura cozida e ralada, as gemas e misture bem.
• Bata as claras em uma batedeira até obter ponto de neve. Adicione uma pitada de sal, misture e acrescente aos demais ingredientes. Misture muito bem e transfira a mistura para um refratário untado.
• Leve ao forno pré-aquecido a 180º₢ e deixe o suflê assar por aproximadamente 30 minutos, ou até dourar bem. Retire do forno com cuidado e o suflê de cenoura com queijo está pronto para servir.