Bolinho de Mandioca: 10 Receitas p/ escolher e fazer

Bolinho de mandioca é uma delícia! Você pode preparar para o almoço ou jantar em família.

Confira as melhores receitas da internet para você escolher a que mais gostar e preparar seguindo o passo-a-passo do modo de preparo!

1. Bolinho de mandioca recheado

INGREDIENTES

• 1 quilo de mandioca
• 2 gemas
• 1 colher (sopa) de margarina
• cheiro-verde a gosto picadinho bem pequeno
• sal e pimenta-do-reino
• 200 g de carne moída
• 1 cebola grande picadinha
• 2 dentes de alho amassados
• 200 g de mussarela ralada (no ralo grosso)
• cheiro-verde a gosto
• sal e pimenta a gosto
• ovos e farinha de rosca para empanar
• óleo para fritar

MODO DE PREPARO

1. Cozinhe a mandioca até quase desmanchar, escorra e retire aquelas fibras grossas e amasse com a ajuda de um garfo (não use o processador, pois essa massa é bastante pesada).
2. Coloque a massa em uma tigela grande e espere esfriar um pouco.
3. Acrescente as 2 gemas, a margarina, cheiro verde e temperos, amasse bem e reserve. Para o recheio faça um refogado com a carne moída e deixe que fique bem sequinho, depois de frio acrescente a mussarela ralada.
4. Molhe as mãos na água e forme os bolinhos, coloque o recheio, feche e empane.
5. Frite em óleo quente. Pode ser congelado, antes de fritar.

Fonte: Tudo Gostoso

2. Bolinho de mandioca da vovó

Ingredientes

• 700g de mandioca em pedaços
• 3 ovos
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
• Ovos e farinha de rosca para empanar
• Óleo para fritar
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola em cubos
• 500g de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada
• 4 colheres (sopa) de salsa picada

Modo de Preparo

1. Em uma panela de pressão, em fogo médio, cozinhe a mandioca coberta com água por 20 minutos, após iniciada a pressão.
2. Espere a pressão sair naturalmente, abra a panela, escorra e passe pelo espremedor.
3. Deixe esfriar, acrescente os ovos, a farinha e misture.
4. Para o recheio, em uma panela, derreta a manteiga, em fogo médio, e refogue a cebola até amaciar.
5. Junte a carne-seca e refogue por 2 minutos.
6. Coloque a salsa e deixe esfriar.
7. Abra pequenas porções da massa, coloque porções do recheio e feche, modelando os bolinhos.
8. Passe os bolinhos por ovo batido e farinha de rosca.
9. Frite em óleo quente, aos poucos, até dourar.
10. Escorra em papel absorvente e sirva.

Fonte: Vovó Palmirinha

3. Bolinho de Mandioca Simples

Ingredientes

• 1 pitada de sal
• 2 colheres (sopa) de queijo ralado
• 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de margarina
• 1 unidade de ovo
• 1 xícara (chá) de mandioca cozida e amassada

Recheio

• 1 unidade de cebola picada
• 200 gr de carne moída
• 1 dente de alho amassado
• 2 colheres (sopa) de molho de tomate
• 1 pitada de sal
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo

Como Fazer 

1. Misture a mandioca, o ovo, a margarina, o queijo parmesão e o sal.
2. Vá adicionando a farinha de trigo aos poucos até ficar uma massa firme.
3. Pegue porções de massa e recheie com a carne.
4. Feche bem e coloque em uma assadeira antiaderente untada com óleo.
5. Leve ao forno quente (200ºC) por cerca de 30 minutos, até dourar bem.

Recheio

1. Doure a carne moída em uma panela antiaderente.
2. Junte a cebola, o alho, o molho de tomates e o sal.
3. Regue com cerca de 4 colheres (sopa) de água e deixe cozinhar por 10 minutos.
4. Polvilhe a farinha de trigo e mexa até dar liga.
5. Retire do fogo e espere esfriar.

Fonte: Cybercook

4. Bolinho de mandioca recheado com queijo mussarela

Ingredientes

• qb Mandioca cozida e amassada
• qb amido de milho dissolvido em 1 xícara de água
• a gosto Mussarela ralada
• qb Farinha de rosca
• a gosto orégano (opcional)

Modo de preparo

1. Depois da mandioca cozida e amassada vc deixa esfriar e comece a modelar os bolinhos. Se quiser pode colocar orégano na mandioca ou no recheio
2. Vc pega um pouquinho da mandioca, achata na mão e coloca a mussarela ralada, ai vc modela a bolinha !
3. Depois que terminar todos os bolinhos, vc passa eles na água com o amido de milho e passa na farinha de rosca!
4. Ai é só fritar e saborear !
5. O segredo é vc passar bem na água com amido de milho, isso vai fazer com que ele fique bem sequinho e crocrante!

Fonte: Cookpad

5. Bolinho de Mandioca

Ingredientes

• 1 quilo de mandioca cozida
• 1 ou 2 ovos (depende do tamanho)
• sal
• pimenta do reino (se quiser)
• salsa
• queijo ralado
• farinha de trigo
• 6 gotas de vinagre
• 1 colher de chá de fermento em pó

Modo de preparo

1. Passe a mandioca no espremedor de batatas e junte todos os ingredientes.
2. Coloque farinha de trigo, o suficiente para dar liga (a massa não deve ficar mole.
3. Enrole os bolinhos e frite em óleo quente.

Fonte: Ana Maria Brogui

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