Bolo Red Velvet

Modo de preparo

• Massa
• Misture Vinagre branco 1 colheres de sopa (15 mL) com Leite 1/2 xícara (120 mL);
• Reserve;
• Derreta Manteiga 5 colheres de sopa (100g);
• Adicione Corante vermelho 2 colheres de chá (10g);
• Misture bem;
• Reserve;
• Em uma tigela, adicione Ovo 3 unidades;
• Adicione Açúcar 1 xícara e 1/2 (270g) peneirado;
• Misture bem;
• Adicione a manteiga com corante;
• Adicione Iogurte 1 pote (170g);
• Adicione o leite misturado com vinagre;
• Misture bem;
• Adicione Farinha de trigo 2 xícaras e 1/2 (300g) peneirado;
• Adicione Cacau em pó 1 colher de sopa (10g) peneirado;
• Misture bem;
• Adicione Essência de baunilha 2 colheres de chá (10mL);
• Adicione Fermento químico 1 colher de chá (5g);
• Adicione Bicarbonato de sódio 1 colher de chá (5g);
• Adicione Sal 1 pitada;
• Misture bem;
• Transfira para 2 formas iguais (untadas com manteiga e farinha);
• Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 35 minutos;
• Corte as massas no meio e reserve os farelinhos para decorar;
• Recheio e cobertura
• Em uma batedeira, adicione Cream cheese (450g) em temperatura ambiente;
• Adicione Manteiga 6 colheres de sopa (120g) em temperatura ambiente;
• Bata por 2 minutos;
• Adicione Essência de baunilha 1 colher de chá (5 mL) enquanto bate;
• Açúcar de confeiteiro 1 xícara e 1/2 (210g) enquanto bate;
• Montagem
• Forre a forma com um saquinho;
• Adicione 1 fatia da massa;
• Adicione recheio;
• Espalhe;
• Repita o processo até usar a última fatia da massa (mas não adicione nada por cima);
• Cubra o bolo com o plástico;
• Deixe por pelo menos 30 minutos;
• Adicione cobertura por cima e nas laterais;
• Adicione o farelo nas laterais e por cima;
• Está pronto seu bolo red velvet!