O creme de cebola é um prato clássico, reconfortante e versátil que agrada a todos os paladares. Sua textura cremosa e sabor intenso o tornam perfeito para os dias frios, mas também pode ser apreciado em qualquer época do ano.
Creme de Cebola: Um Clássico Acolhedor
Serve
4
porçõesTempo de preparo
30
minutosTempo de cozimento
30
minutosO creme de cebola é uma boa fonte de vitaminas, minerais e fibras. É um prato nutritivo e saboroso que pode ser facilmente adaptado às suas preferências.
Ingredientes
3 cebolas grandes picadas
2 colheres de sopa de manteiga
1 colher de sopa de azeite
1 colher de sopa de farinha de trigo
1 litro de caldo de legumes
1 folha de louro
1 ramo de tomilho fresco
Sal e pimenta do reino a gosto
1/2 xícara de creme de leite fresco (opcional)
Croutons e queijo parmesão ralado para servir (opcional)
Modo de preparo
- Em uma panela grande, derreta a manteiga com o azeite em fogo médio.
- Adicione a cebola picada e refogue por cerca de 15 minutos, até ficar macia e caramelizada.
- Adicione a farinha de trigo e misture bem, cozinhando por 1 minuto.
- Gradualmente, adicione o caldo de legumes, mexendo sempre para evitar grumos.
- Adicione o louro, o tomilho, o sal e a pimenta do reino.
- Leve para ferver, depois reduza o fogo e cozinhe por 30 minutos em fogo baixo, mexendo ocasionalmente.
- Se desejar um creme mais espesso, bata parte da sopa no liquidificador e retorne à panela.
- Adicione o creme de leite fresco e cozinhe por mais 5 minutos.
- Sirva quente com croutons e queijo parmesão ralado a gosto.
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