O frango cozido é uma preparação culinária que envolve o cozimento do frango em água ou caldo até que esteja macio e cozido por completo. Este método é simples e versátil, permitindo que o frango mantenha sua umidade e sabor natural.
Frango Cozido
Serve
4
porçõesTempo de preparo
30
minutosTempo de cozimento
45
minutosO frango cozido pode ser utilizado em diversas receitas, como sopas, saladas, empadões e recheios para sanduíches. Além disso, é uma opção saudável, pois o cozimento em água não adiciona gorduras extras.
Ingredientes
1 kg de frango (pode ser inteiro, coxas, sobrecoxas ou peito)
1 cebola grande, cortada em pedaços grandes
2 dentes de alho, picados
2 folhas de louro
1 cenoura grande, cortada em pedaços grandes
2 talos de aipo, cortados em pedaços grandes
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Água suficiente para cobrir o frango
Modo de preparo
- Lave bem o frango em água corrente.
- Se desejar, remova a pele do frango para uma preparação mais leve.
- Em uma panela grande, adicione um fio de óleo e aqueça em fogo médio.
- Adicione a cebola e o alho, refogando até que estejam levemente dourados.
- Coloque o frango na panela junto com a cebola e o alho refogados.
- Adicione as folhas de louro, a cenoura, o aipo, sal e pimenta-do-reino.
- Despeje água suficiente para cobrir todos os ingredientes.
- Aumente o fogo para alto até que a água comece a ferver.
- Reduza o fogo para médio-baixo, tampe a panela e deixe cozinhar por aproximadamente 45 minutos a 1 hora, ou até que o frango esteja bem cozido e macio.
- Se necessário, adicione mais água durante o cozimento para manter o frango submerso.
- Retire o frango da panela e deixe esfriar um pouco.
- Desfie ou corte o frango conforme desejado.
- Coe o caldo restante na panela e reserve para uso em outras receitas, como sopas ou molhos.
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