O macarrão carbonara é um prato tradicional da culinária italiana, feito com macarrão, bacon, ovos, queijo parmesão e pimenta-do-reino. É um prato simples e rápido de preparar, mas que exige alguns cuidados para que fique perfeito.
Macarrão Carbonara
Serve
4
porçõesTempo de preparo
30
minutosTempo de cozimento
10
minutosO macarrão carbonara é um prato cremoso e saboroso, com um toque defumado do bacon. O queijo parmesão adiciona um sabor rico e o ovo dá uma textura cremosa.
Ingredientes
200 g de macarrão espaguete
1/2 xícara (chá) de bacon em cubos
1/4 de xícara (chá) de vinho branco
2 ovos
2 gemas
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
- Cozinhe o macarrão em água fervente com sal até ficar al dente.
- Enquanto o macarrão cozinha, frite o bacon em uma frigideira até ficar crocante.
- Retire o bacon da frigideira e reserve.
- Na mesma frigideira, adicione o vinho branco e deixe ferver por 1 minuto.
- Em um bowl, misture os ovos, as gemas, o queijo parmesão, sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Escorra o macarrão e coloque-o na frigideira com o molho de ovos.
- Adicione o bacon e misture bem.
- Sirva imediatamente.
Notas
- Para o macarrão ficar al dente, siga as instruções da embalagem.
Não deixe o bacon cozinhar demais, pois ele ficará duro.
Adicione os ovos ao macarrão ainda quente, para que eles cozinhem e não fiquem crus.
Sirva o macarrão carbonara imediatamente, para que ele não fique seco.
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