O pastel de forno é uma deliciosa iguaria da culinária brasileira. Ele é uma versão assada do popular pastel de feira, que é frito. A característica mais marcante do pastel de forno é a sua massa fina e crocante que envolve um recheio saboroso. Aqui está uma descrição mais detalhada deste prato:
Pastel de Forno
4
porções30
minutos20
minutosO pastel de forno é uma alternativa mais saudável ao pastel frito, já que não absorve tanto óleo, mas ainda mantém todo o sabor e a textura crocante que o tornam tão popular. É uma opção versátil que pode ser servida como um lanche, aperitivo ou até mesmo uma refeição completa, dependendo do tamanho e do recheio.
Ingredientes
- Massa
2 xícaras de farinha de trigo
1/2 colher de chá de sal
1/2 xícara de água morna
1/4 xícara de óleo vegetal
- Recheio
200g de carne moída
1 dente de alho, picado
1 cebola pequena, picada
1/2 xícara de ervilhas
1/2 xícara de milho
1/2 xícara de cenoura ralada
Sal e pimenta a gosto
1/2 xícara de molho de tomate
1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
Modo de preparo
- Comece preparando o recheio. Em uma panela, aqueça um pouco de óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
- Adicione a carne moída e cozinhe até que ela esteja completamente dourada.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Adicione o milho, as ervilhas e a cenoura ralada ao recheio e mexa bem.
- Cozinhe por mais alguns minutos até que os vegetais fiquem macios.
- Adicione as azeitonas picadas e o molho de tomate ao recheio, misture bem e cozinhe por mais alguns minutos.
- Reserve.
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Para fazer a massa, misture a farinha de trigo e o sal em uma tigela grande.
- Adicione a água morna e o óleo vegetal à mistura de farinha.
- Misture até que a massa comece a se formar.
- Sove a massa em uma superfície enfarinhada até que fique lisa e elástica.
- Divida a massa em pequenas porções e abra cada porção com um rolo de massa em um círculo fino.
- Coloque uma porção do recheio no centro de cada círculo de massa.
- Dobre a massa ao meio para cobrir o recheio e pressione as bordas com um garfo para selar.
- Coloque os pastéis selados em uma assadeira e pincele a parte superior com um pouco de óleo para que fiquem dourados no forno.
- Asse os pastéis no forno pré-aquecido por cerca de 20-25 minutos, ou até que fiquem dourados.
- Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.
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