Pudim de Leite em Pó

Modo de preparo

• Preparando a calda:
• Em uma panela, coloque o açúcar e a água para a calda caramelizada.
• Leve ao fogo médio e deixe cozinhar, sem mexer, até que a mistura adquira uma cor âmbar dourada.
• Despeje a calda caramelizada em uma forma de pudim, espalhando bem o fundo da forma. Reserve.
• Preparando o pudim:
• Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F).
• No liquidificador, adicione o leite em pó, o açúcar, o leite líquido e os ovos.
• Bata tudo por cerca de 2-3 minutos, até obter uma mistura homogênea.
• Montando o pudim:
• Despeje a mistura do pudim na forma caramelizada.
• Assando:
• Coloque a forma dentro de uma assadeira maior e adicione água quente na assadeira até chegar à metade da altura da forma do pudim. Isso ajudará a cozinhar o pudim em banho-maria.
• Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 50-60 minutos, ou até que o pudim esteja firme e cozido. Você pode verificar a cozimento inserindo um palito no centro do pudim – ele deve sair limpo quando o pudim estiver pronto.
• Resfriando e desenformando:
• Retire a forma do pudim do forno e deixe esfriar à temperatura ambiente.
• Depois de esfriar, leve à geladeira por algumas horas ou até que esteja bem gelado.
• Desenformando:
• Para desenformar o pudim, passe uma faca ao redor das bordas para soltá-lo da forma.
• Coloque um prato sobre a forma e vire de cabeça para baixo para que o pudim caia sobre o prato. A calda caramelizada irá escorrer sobre o pudim.
• Servindo:
• Corte o pudim em fatias e sirva frio.