O sagu de vinho é uma sobremesa clássica brasileira, apreciada por sua textura delicada e sabor delicioso. Feito com sagu, pequenas pérolas de tapioca, cozidas em vinho tinto e especiarias, o sagu de vinho é uma ótima opção para quem busca uma sobremesa leve e refrescante.
Sagu de Vinho
Serve
4
porçõesTempo de preparo
30
minutosTempo de cozimento
20
minutosO sagu de vinho é uma sobremesa versátil que pode ser servida em diversas ocasiões, como festas e reuniões de família.
Ingredientes
1 xícara de sagu
1 litro de vinho tinto seco
3 xícaras de água
1 xícara de açúcar
1 canela em pau
3 cravos-da-índia
Modo de preparo
- Lave o sagu em água corrente e deixe de molho em água fria por 30 minutos.
- Em uma panela grande, coloque o vinho, a água, o açúcar, a canela em pau e os cravos-da-índia.
- Leve ao fogo médio e deixe ferver.
- Escorra o sagu e adicione à panela com o vinho fervente.
- Cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos, mexendo ocasionalmente, até que as pérolas de sagu fiquem translúcidas.
- Desligue o fogo e deixe o sagu esfriar completamente na panela.
- Sirva o sagu de vinho puro ou com acompanhamentos de sua preferência, como creme de leite fresco, chantilly, sorvete ou frutas vermelhas.
Notas
- Utilize um vinho tinto de boa qualidade para obter um sabor mais intenso.
Se desejar um sagu com sabor mais doce, adicione mais açúcar ao preparo.
Para um sagu com aroma mais especiado, adicione outras especiarias de sua preferência, como anis estrelado ou cardamomo.
O sagu de vinho pode ser armazenado em geladeira por até 3 dias.
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