Tapioca: 10 Receitas simples p/ fazer rápido e fácil

A tapioca é um alimento saudável e bastante consumido no Brasil.

Confira as melhores receitas de tapioca para você escolher a que mais gostar e preparar seguindo o passo-a-passo!

1) Tapioca fácil com diversos recheios

INGREDIENTES

MASSA

• 500 g de farinha para tapioca (bijou)
• água o suficiente para dar o ponto
• sal a gosto

RECHEIO DE CALABRESA

• 1 kg de linguiça calabresa cortada em rodelas bem finas ou trituradas
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 4 dentes de alho
• 1 cebola média picada
• 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde

RECHEIO GOIABADA COM QUEIJO

• 220 g de goiabada em fatias
• 220 g de queijo coalho ou outro de sua preferência

RECHEIO DE DOCE DE LEITE

• 1 lata de doce de leite cremoso (350 g)

RECHEIO DE LEITE CONDENSADO

• 125 ml de leite condensado

RECHEIO DE COCO

• 100 g de coco ralado fresco
• 175 ml de leite de coco

MODO DE PREPARO

MASSA

1. Em uma tigela, coloque o polvilho e vá adicionando a água até cobrir e ficar dois dedos acima.
2. Deixe de um dia para o outro.
3. Retire toda a água com a ajuda de um pano limpo sem deixar excesso.
4. Vai ficar parecendo um bloco.
5. Esfarele essa massa com as mãos.
6. Passe pela peneira e acrescente o sal.
7. Em uma frigideira anti-aderente, modele a tapioca como uma panqueca.
8. Quando estiver pronta, a massa estará unida.
9. Não deixe escurecer.
10. Vire rapidamente e deixe secar do outro lado.
11. Deve ser retirada do fogo ainda branquinha.
12. Recheie a gosto.

RECHEIO DE CALABRESA

1. Em uma panela com o óleo, doure o alho e a cebola, adicione a lingüiça e deixe ficar bem crocante.
2. Por último, coloque o cheiro-verde e desligue o fogo.
3. Utilize o recheio quente.

RECHEIO GOIABADA COM QUEIJO

1. Quando a tapioca estiver pronta, retire da frigideira e coloque duas fatias de goiabada e duas fatias de queijo.
2. Dobre e sirva quente.

RECHEIO DE DOCE DE LEITE

1. Retire a tapioca da frigideira e coloque o doce de leite com a colher.

RECHEIO DE LEITE CONDENSADO

1. Retire a tapioca da frigideira e, com uma colher, recheie com o leite condensado, dobre e sirva.

RECHEIO DE COCO

1. Coloque o coco ralado e regue com leite de coco.
2. Dobre e sirva.

Fonte: Tudo Gostoso

2) Tapioca Clássica com Leite MOÇA e Coco Fresco

Ingredientes

• 4 xícaras (chá) de polvilho doce
• 1 Leite MOÇA® (lata ou caixinha) 395g
• 300 g de coco fresco ralado grosso

Modo de preparo

1. Em um recipiente coloque o polvilho e regue-o aos poucos com 200ml de água, misturando bem e esfregando-o com as mãos até obter uma farinha granulada, solta e umedecida.
2. Leve uma frigideira antiaderente ao fogo e deixe aquecer.
3. Peneire o polvilho umedecido sobre a frigideira, cobrindo todos os espaços, formando uma camada uniforme semelhante a uma panqueca.
4. Espere a massa ficar unida e vire-a, deixando fritar rapidamente do outro lado.
5. Recheie com LEITE MOÇA e distribua o coco ralado.
6. Dobre ao meio e sirva a seguir. Repita o processo até terminar a massa.

Fonte: Receitas Nestlé

3) Receita de Tapioca

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de polvilho doce
• água a gosto
• 1 colher (café) de sal (rasa)

Modo de preparo

1. Misture o sal com a água até dissolver bem.
2. Coloque o polvilho em uma tigela e vá respingando a água AOS POUCOS (não é para usar toda a água) até formar uma farofa úmida.
3. Passe essa farofa por uma peneira de furos meio grande, para que não fique com uma aparência feia.
4. Divida essa massa em 3 porções e espalhe em uma chapa quente ou em uma frigideira anti-aderente, deixe assar até que a goma comece a ficar transparente.
5. Retire e faça o mesmo processo com o restante da massa.
6. Recheie a gosto e sirva em seguida

Fonte: Cybercook

4) Tapioca simples

Ingredientes

• 500g de polvilho azedo
• Água
• Sal

Recheio de goiabada com queijo

• 200g de goiabada fatiada
• 220g de queijo coalho

Recheio de doce de leite

• 1 lata de doce de leite cremoso

Recheio de coco

• 100g de coco fresco ralado
• 175ml de leite de coco
• 2 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo

1. Cubra o polvilho com água até ficar 2 dedos acima da superfície e deixe em repouso de um dia para o outro.
2. Escorra a água e esprema o polvilho em um pano para deixá-lo sequinho. Passe-o por uma peneira e adicione sal a gosto.
3. Em frigideira antiaderente, salpique a massa esfarelada, forrando o fundo com uma camada fina, mas sem buracos.
4. Leve ao fogo médio e aguarde até que a massa seque, mas sem deixar escurecer (a tapioca fica branquinha). Vire rapidamente e deixe secar do outro lado.
5. Recheie a gosto, dobre ao meio (com o recheio de queijo, leve novamente ao fogo para derreter) e sirva.

Recheio de coco

1. Leve os ingredientes ao fogo médio, mexendo sempre, até encorpar.

Fonte: Ana Maria Braga

5) Tapioca com queijo

INGREDIENTES

• 1 xícara (chá) de polvilho doce (100 g)
• 1 envelope de VONO^® Mandioquinha com Cebola e Salsa             
• 4 colheres (sopa) de água (75 ml)
• 1 xícara (chá) de mussarela ralada (100 g)

MODO DE PREPARO

1. Em uma tigela média, coloque o polvilho e a VONO^®, e misture.
2. Junte a água, aos poucos, mexendo com a ponta dos dedos até obter uma farofa úmida e passe-a pela peneira.
3. Cubra a superfície de uma frigideira pequena com 4 colheres (sopa) do polvilho “saborizado” e leve ao fogo baixo por 1 minuto, ou até que os grânulos se unam e formem um “disco” de massa.
4. Vire-o com o auxílio de uma espátula, espalhe metade da mussarela pela superfície e deixe por mais 1 minuto.
5. Dobre a tapioca ao meio, tampe a frigideira e cozinhe por mais 1 minuto, ou até derreter o queijo.
6. Repita o procedimento para o preparo da outra tapioca e sirva em seguida.

Fonte: Sabores Ajinomoto

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