Torta de Maracujá

Modo de preparo

• Para a base da torta misture a farinha de trigo com o açúcar, acrescente a manteiga e amasse com as pontas dos dedos até obter uma farofa úmida. Adicione a gema e sove até a massa ficar lisa e homogênea.
• Separe dois pedaços de papel alumínio, dobre-os em forma de tiras e forre o fundo da forma com elas em formato de cruz. Forre o fundo da assadeira com a massa e pressione com os dedos para deixá-la reta.
• Faça furos na massa um garfo e deixe-a por 20 minutos na geladeira. Em seguida leve-a para assar em forno pré-aquecido a 180º₢ por aproximadamente 30 minutos. Aguarde esfriar e retire a massa da forma puxando as tiras de alumínio.
• Prepare o recheio colocando em um liquidificador o creme de leite, o leite condensado e o suco de maracujá. Bata por cerca de 2 minuto, até a mistura do recheio ficar uniforme.
• Coloque todo o recheio na massa fria e espalhe bem com uma colher ou espátula. Deixe a torta por 30 minutos na geladeira para firmar o recheio.
• Junte a polpa dos 2 maracujás com o açúcar em uma panela e deixe ferver por 1 minuto para fazer a geleia da cobertura da torta. Reserve a cobertura até que ela fique morna ou fria.
• Espalhe a geleia de maracujá fria por cima da torta, devolva a sobremesa à geladeira antes de servir se preferir e a torta de maracujá está pronta.