A batata rosti é um prato tradicional da Suíça, feito com batata ralada, manteiga e sal. A palavra “rösti” vem do alemão “rösten”, que significa “grelhar”.
Batata Rosti
Serve
4
porçõesTempo de preparo
30
minutosTempo de cozimento
10
minutosA batata rosti é geralmente servida como acompanhamento de carnes, como bife ou frango. Também pode ser servida como prato principal, acompanhada de salada ou ovo frito.
Ingredientes
1 kg de batatas
1 colher de sopa de manteiga
Sal a gosto
Modo de preparo
- Cozinhe as batatas em água fervente com sal até ficarem macias, mas não desmancharem.
- Descasque as batatas e rale-as no ralador grosso.
- Coloque as batatas raladas em um pano de prato e torça bem para remover o excesso de água.
- Em uma frigideira grande, aqueça a manteiga em fogo médio.
- Adicione as batatas raladas e espalhe-as uniformemente na frigideira.
- Cozinhe por 5 minutos de cada lado, ou até dourar.
- Tempere com sal a gosto e sirva.
Notas
- Para que a batata rosti fique crocante por fora e macia por dentro, é importante remover o excesso de água.
- Se quiser, você pode adicionar outros ingredientes à batata rosti, como cebola, bacon, queijo ou ervas finas.
Deixe uma resposta