O Camarão Internacional é um prato sofisticado e cheio de sabor, muito popular em restaurantes que servem frutos do mar. Este prato combina camarões suculentos com um arroz cremoso, coberto por um molho branco rico e gratinado com queijo.
Camarão Internacional
4
porções50
minutos20
minutosA combinação de ingredientes cria uma explosão de sabores que agradam aos paladares mais exigentes. Ideal para ocasiões especiais ou para impressionar em um jantar, o Camarão Internacional é uma receita que esbanja elegância e sabor.
Ingredientes
2 xícaras de arroz branco cozido
1 colher de sopa de manteiga
1/2 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 lata de ervilha (escorrida)
1 lata de milho verde (escorrida)
1 xícara de chá de presunto picado em cubos pequenos
1 cenoura ralada
1/2 xícara de chá de creme de leite
Sal e pimenta-do-reino a gosto
500 g de camarão médio limpo e sem casca
Suco de 1 limão
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 colher de sopa de manteiga
1/2 cebola picada
2 dentes de alho picados
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 colheres de sopa de farinha de trigo
2 colheres de sopa de manteiga
500 ml de leite
1/2 xícara de chá de creme de leite
Noz-moscada a gosto
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 xícara de chá de queijo mussarela ralado
1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado
Batata palha (opcional)
Modo de preparo
- Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione o presunto, a cenoura, o milho e a ervilha, mexendo bem para incorporar todos os ingredientes.
- Acrescente o arroz cozido e misture.
- Adicione o creme de leite, tempere com sal e pimenta a gosto, e mexa até que tudo esteja bem combinado.
- Reserve.
- Tempere os camarões com o suco de limão, sal e pimenta.
- Em uma frigideira, aqueça o azeite e a manteiga.
- Refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione os camarões e cozinhe por cerca de 2-3 minutos de cada lado, até que fiquem rosados. Não cozinhe demais para evitar que fiquem borrachudos. Reserve.
- Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio.
- Adicione a farinha de trigo e mexa bem, formando um roux (uma mistura espessa).
- Aos poucos, adicione o leite, mexendo constantemente para evitar grumos, até obter um molho espesso e cremoso.
- Acrescente o creme de leite, tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto. Cozinhe por mais alguns minutos até o molho engrossar levemente. Reserve.
- Em um refratário grande, espalhe o arroz preparado.
- Coloque os camarões por cima do arroz, espalhando uniformemente.
- Despeje o molho branco sobre os camarões, cobrindo todo o refratário.
- Polvilhe a mussarela e o queijo parmesão ralado por cima.
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Leve o refratário ao forno e asse por cerca de 15-20 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e gratinado, formando uma crosta dourada.
- Retire o prato do forno e, se desejar, adicione batata palha por cima para dar uma crocância extra.
- Sirva o Camarão Internacional quente, acompanhado de uma salada verde ou legumes salteados.
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