O rocambole de carne é um prato clássico que agrada a todos os paladares. É prático de preparar, versátil e pode ser recheado com diversos ingredientes, de acordo com sua preferência.
Rocambole de Carne
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porções30
minutos30
minutosO rocambole de carne consiste em uma camada fina de carne moída recheada com os ingredientes de sua escolha, enrolada e assada no forno. A carne fica suculenta e saborosa, enquanto o recheio garante um toque especial. É uma ótima opção para servir no almoço, jantar ou em ocasiões especiais.
Ingredientes
500g de carne moída (patinho ou acém)
1 cebola pequena picada
1 dente de alho picado
1/2 xícara de salsinha picada
1 ovo
Sal e pimenta do reino a gosto
- Recheio
200g de queijo mussarela fatiado
200g de presunto fatiado
1 tomate picado
Orégano a gosto
- Finalização
2 colheres de sopa de molho de tomate
Queijo parmesão ralado a gosto
Modo de preparo
- Em um recipiente, misture a carne moída, a cebola, o alho, a salsinha, o ovo, o sal e a pimenta do reino. Amasse bem com as mãos até obter uma massa homogênea.
- Em outro recipiente, misture o queijo mussarela, o presunto, o tomate e o orégano.
- Abra um pedaço grande de papel alumínio em uma superfície lisa. Espalhe a massa de carne sobre o papel alumínio, formando um retângulo fino. Distribua o recheio de queijo e presunto sobre a carne, deixando uma borda livre de cerca de 2 cm.
- Com cuidado, enrole a carne com o recheio, usando o papel alumínio para ajudar a manter o formato. Aperte bem as pontas para selar o rocambole.
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Coloque o rocambole em uma assadeira untada com óleo. Regue com o molho de tomate e polvilhe com queijo parmesão ralado. Leve ao forno por cerca de 30 minutos, ou até que a carne esteja cozida e dourada.
- Retire o rocambole do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar. Sirva quente, com arroz, salada ou legumes.
Notas
- Você pode usar outros tipos de carne moída, como carne bovina, suína ou de frango.
Para um sabor mais intenso, adicione temperos à carne moída, como páprica doce, cominho ou curry.
O recheio do rocambole pode ser variado de acordo com sua preferência. Você pode usar outros tipos de queijo, como provolone ou cheddar, além de outros ingredientes, como legumes, azeitonas ou pimentão.
Sirva o rocambole com diferentes molhos, como molho de tomate, molho barbecue ou molho de mostarda.
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