Creme de Milho

Modo de preparo

• Se estiver usando espigas de milho, retire os grãos das espigas com uma faca. Se estiver usando milho em conserva, escorra e reserve.
• Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho e refogue até ficarem macios e levemente dourados.
• Adicione os grãos de milho (ou o milho em conserva) na panela e refogue por alguns minutos, mexendo ocasionalmente.
• Em seguida, adicione o leite e tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe a mistura ferver.
• Se preferir um creme mais espesso, dissolva o amido de milho em um pouco de água e adicione à panela. Mexa constantemente até o creme engrossar.
• Retire a panela do fogo e deixe esfriar um pouco. Em seguida, use um liquidificador ou processador de alimentos para bater a mistura até obter uma consistência cremosa. Se desejar, reserve alguns grãos de milho inteiros para adicionar textura ao creme.
• Retorne o creme de milho à panela e aqueça novamente em fogo baixo até ficar bem quente.
• Sirva o creme de milho quente, decorado com cheiro-verde picado, se desejar.