O curau de milho é uma sobremesa tradicional brasileira feita com milho verde, leite e açúcar. É um prato cremoso e saboroso, que pode ser servido quente ou frio.
Curau de Milho
Serve
6
porçõesTempo de preparo
30
minutosTempo de cozimento
40
minutosO curau de milho é feito com os grãos do milho verde, que são triturados ou ralados e depois cozidos no leite. O açúcar é adicionado para dar sabor, e o curau é geralmente servido com canela em pó polvilhada por cima.
Ingredientes
3 espigas de milho verde
1 litro de leite
1 xícara de açúcar
1 pitada de sal
Modo de preparo
- Retire os grãos do milho com uma faca ou um descascador de legumes.
- Bata os grãos de milho no liquidificador com o leite até que fique homogêneo.
- Passe a mistura por uma peneira para retirar os fiapos de milho.
- Despeje a mistura em uma panela e adicione o açúcar e o sal.
- Leve ao fogo médio e cozinhe, mexendo sempre, até engrossar.
- Desligue o fogo e sirva quente ou frio.
Notas
- Para um curau mais cremoso, use milho verde fresco.
Se o curau ficar muito grosso, adicione um pouco mais de leite.
Para dar um sabor mais intenso, adicione uma colher de chá de extrato de baunilha ou de canela em pó à mistura antes de levar ao fogo.
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