O filé mignon suíno é um corte de carne nobre proveniente da parte superior do lombo do porco.
Filé Mignon Suíno
Serve
4
porçõesTempo de preparo
30
minutosTempo de cozimento
10
minutosEste filé é conhecido por sua macieza, sabor suave e pouca gordura, sendo uma ótima opção para quem busca uma carne saborosa e prática de preparar.
Ingredientes
500g de filé mignon suíno cortado em medalhões;
2 colheres de sopa de azeite;
Sal e pimenta a gosto;
1/2 xícara de vinho branco seco;
1 xícara de creme de leite fresco;
2 colheres de sopa de mostarda Dijon;
1 colher de sopa de mel;
Salsinha picada para decorar (opcional).
Modo de preparo
- Tempere os medalhões de filé mignon com sal e pimenta a gosto.
- Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
- Adicione os medalhões de filé mignon e frite por 2-3 minutos de cada lado, ou até dourarem.
- Retire os medalhões da frigideira e reserve.
- Na mesma frigideira, adicione o vinho branco e cozinhe por 1-2 minutos, raspando o fundo da frigideira para deglaçar.
- Adicione o creme de leite fresco, a mostarda Dijon e o mel. Misture bem e cozinhe por 2-3 minutos, ou até o molho engrossar.
- Volte os medalhões de filé mignon para a frigideira e cozinhe por mais 1-2 minutos, para aquecer.
- Sirva os medalhões de filé mignon com o molho e decore com salsinha picada (opcional).
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